這個世界，唯有愛與美食不可辜負
對於吃貨而言
三文魚簡直是治癒心靈的美味
肉質鮮美、營養價值高、富含蛋白質……
三文魚用這些美名成就了它在餐桌的地位
然而最近，一則“中國國內市場1/3的三文魚產自青藏高原”的新聞，引發了巨大關注。
報道播出後，有人質疑，這些青藏養殖的所謂“淡水三文魚”實為虹鱒魚，與消費者通常認為的“三文魚”並非一類，有假冒之嫌，且虹鱒生吃風險較高。
西海都市報發佈並註明來源為崑崙觀海和中國漁業協會的文章稱，中科院青海生物研究所（後改為相關部門及生物研究所）、青海省農牧廳漁業局、青海省漁業環境監測站等單位接受專訪，回答了網友關心的幾個問題。
虹鱒魚到底是不是三文魚？事實上，消費者通常所說的“三文魚”是一類魚的商品名稱，並非是一種魚的名稱。
青海產的虹鱒魚到底能不能生吃？青海虹鱒魚的養殖完全使用科學的人工顆粒飼料飼養，這些飼料進行過高溫膨化處理，阻斷了寄生蟲的傳播途徑。
然而，這則文章經@大青海網轉發後，意外情況出現了：
5月26日早間，中國科學院官方微博@中科院之聲 附上了一張@大青海網 的5月25日10時02分微博消息截圖，特別圈出“中科院青海生物研究所”並指出“無此研究所”，此外，@中科院之聲 還附上了院屬機構列表的鏈接。
“三文魚”科普
三文魚的食用關乎到大家的健康，小編為大家科普一下，簡單來說，一張圖片說明問題。
如何區別海水三文魚和虹鱒魚
二者從口感上，大西洋鮭作為一種海水魚，由於海水環境的特殊性，呈鮮層次更好，吃起來鮮味更明顯。虹鱒魚在淡水中養殖，土腥味相對更重，鮮味較差。
但是對於大部分人來說，單從口感上來說並不容易區別，從形態上來看，相對容易些，大西洋鮭的皮顏色銀亮，鱗光閃閃。虹鱒魚兩側有較明顯的彩虹色鱗片，整體色澤比大西洋鮭略深一點，帶點褐色。
專家有話說：
其實，虹鱒魚與其他的養殖魚是一樣的，本身並不自己產生寄生蟲，也不分泌出農殘藥殘，有沒有寄生蟲，有沒有食品安全問題，要看養殖環境與飼料的控制是否嚴格，口感口味不一樣，並不代表某個魚種是否是安全的。蘿蔔白菜各有所愛，物以稀為貴，這是作為商品的規律。
——大連工業大學食品學院、中國食物與營養學會 農紹莊教授
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