首先，我們需要明確一個概念——什麼是三文魚？實際上，“三文魚”這個稱呼本身就不嚴謹，只不過是英文——salmon的音譯。真正的的三文魚，實際上是鮭魚的一種其中最為出名的是來自挪威的大西洋鮭，屬於原始棲息地在大西洋北部的海水魚
那麼如何快速區分，你吃到的是不是真正意義上的“三文魚”其實只需要記住幾步 一、價格價格是最簡單直接的區分方法，挪威三文魚的市場價，一般在80—100元/斤如果在購買時，低於這個價格，就要小心了，可能你買到的不是真正的挪威三文魚
二、顏色與紋路挪威三文魚有一個明顯的特徵，就是脂肪含量相對比較高，肉色偏向於橙黃色，而且肉面脂肪紋路更加明顯，也就是說線條相對粗，而且白再有就是，魚片的厚度——由於肉質的原因，挪威三文魚的切片一般來說厚一點 
三、光澤挪威三文魚在燈光下的，有一種光亮的感覺，而且看上起油油的光澤 
而最重要的一點——就是口感優質的挪威三文魚，在口感上飽滿結實，彈性十足，又魚油在嘴裡的感覺
分享到:
閱讀更多 蓉鏡頭 的文章
