燜汁羊腿肉
材料：羊後腿、食油、番茄、蒜瓣、生薑、香菜、薑黃粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精鹽、幹辣椒。
做法：
1、羊肉洗淨切塊，抹少許精鹽醃片刻，番茄洗淨，沸水燙後剝皮，去籽，切成丁；生薑、蒜瓣洗淨，拍絞成碎末，幹辣椒洗淨切成段，備用。
2、鍋燒熱之後倒入食油，待油溫六成熟時，放入羊肉煎至上色，撈出瀝油，蔥、姜。蒜末與幹辣椒段抄至水分收干時放入薑黃粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒製出香味後，倒入適量清水煮沸，放入剪過的羊肉塊，用文火悶至九成熟後加入精鹽、香菜末，口味調好，煮熟即可食用。
培根炒兒菜
材料：培根100克、兒菜3顆、生薑1塊、香蔥1根、食鹽2克、料酒1茶匙，生抽1茶匙，食用油20毫升。
做法：
1、培根洗乾淨，切段，兒菜洗乾淨切小塊，生薑洗乾淨切片，香蔥洗乾淨切段。
2、起鍋燒油，一點點油，放入培根，小火慢煎，煎到出油，剷出。
3、鍋底添油，放入兒菜，翻炒，倒入半碗水，燜2分鐘左右。
4、放入培根，翻炒勻，加點食鹽，料酒，生抽入味，炒勻出鍋。
乾煸孜然五花肉
材料：五花肉、蠔油、黃豆醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽10克、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、孜然粉、十三香、食鹽。
做法：
1、五花肉切成薄片，放調料醃製：蠔油，醬油，豆瓣醬，料酒，老抽。
2、抓勻醃製一下更入味。有時間醃製20分鐘，沒時間也可以醃製10分鐘。
3、青紅辣椒切好，蔥，姜，蒜切好。
4、鍋中放油，注意是熱鍋涼油放入醃好的肉進行滑炒。
5、炒到五花肉定型變色，放入蔥，姜，蒜，一起炒。
6、一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起來比較乾爽的狀態。
7、這個時候感覺肉已經熟了，把辣椒放進去。翻炒均勻。
8、翻炒幾下，加入食用鹽，然後再放入13香和孜然粉。
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