材料清單
主料
羊排300克
孜然粉30克
辣椒粉30克
鹽20克
姜10克
桂皮1片
八角1個
花椒5克
油適量
菜譜詳情
步驟 1/6
食材準備
步驟 2/6
羊排選外層有一層油皮的比較好，洗淨放入鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火燒開，轉中小火煮30分鐘。將羊肉撈出瀝乾，晾涼
步驟
3/6
將鹽均勻地摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉、油，用量根據個人口味，抹好放置半小時
步驟 4/6
用將羊排包好，放到預熱至200℃的方太烤箱中層，上下火烤20分鐘
步驟 5/6
10分鐘後，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8～10分鐘，目的是上色和將外皮烤脆
步驟
6/6
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