材料清单
主料
羊排300克
孜然粉30克
辣椒粉30克
盐20克
姜10克
桂皮1片
八角1个
花椒5克
油适量
菜谱详情
步骤 1/6
食材准备
步骤 2/6
羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火烧开，转中小火煮30分钟。将羊肉捞出沥干，晾凉
步骤
3/6
将盐均匀地摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉、油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
步骤 4/6
用将羊排包好，放到预热至200℃的方太烤箱中层，上下火烤20分钟
步骤 5/6
10分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
步骤
6/6
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