@淮北人雙味蝦仁做法

分類標籤

  • 家常菜譜分類
  • 10-30分鐘所需時間
  • 普通製作難度

食材明細

  • 蝦仁300克
  • 麵粉50克
  • 乾紅椒絲10克
  • 麵包糠50克
  • 色拉油30毫升
  • 雞精3克
  • 鹽3克
  • 孜然20克

雙味蝦仁的做法詳細步驟

第1步
將蝦仁洗淨,放入沸水中,加入鹽,稍煮片刻,撈出瀝水。
將蝦仁瀝水後,用牙籤串起,如圖

@淮北人雙味蝦仁做法

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第2步
將一半的蝦仁放入盤中,另一半的蝦仁裹上面粉。
將裹上面粉的蝦仁放入八成熱油鍋中

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第3步
把蝦仁炸至表面酥黃,撈出控油。
鍋留底油,放入麵包糠、乾紅椒絲,煸炒片刻。

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第4步
放入炸好的蝦仁,翻炒均勻。
放入孜然,翻炒均勻。

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第5步
加入雞精,翻炒均勻, 起鍋裝盤,與清煮蝦仁放一個盤中

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