排骨蒸豆腐
原料：豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉
做法：
1、豆腐切塊，排骨洗淨斬小段。
2、排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃製。
3、把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花即可
香芋蒸排骨
食材：排骨3根、生抽2湯匙、白糖1茶匙、芋頭1/2個、蔥珠0.5湯匙
做法：
1、排骨切小段，加生抽與白糖醃製15分鐘
2、香芋洗淨，削皮，切小塊，放入碗中
3、將醃製好的排骨放在香芋上
4、燒開水，將裝滿食材的碗放入，隔水蒸
5、大火先蒸10分鐘，轉中火繼續蒸30分鐘，蒸至排骨變熟，加入蔥珠調味
6、熄火，取出即可食用。
肥牛金針菇卷
食材：金針菇250克、肥牛片250克、蠔油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
做法：
1、將金針菇洗淨，切去菇腳部分，瀝乾水份備用。
2、肥牛片放室溫稍解凍一下。
3、取一肥牛片，把一小撮金針菇捲起來。
4、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。
5、平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。
6、煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
7、將一大匙蠔油放在碗內，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子攪拌均勻。
8、熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸。
9、然後直接淋在肥牛金針菇捲上即可。
玉米燒排骨
原料：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把。
輔料：姜一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。
做法：
1、排骨冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫；
2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨；
4、繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出；
5、加入沒過原材料的開水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6、大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上十五分鐘；
7、加入玉米段和花生米， 蓋上蓋， 再燉上十分鐘；
8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可
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