原料：瘦肉適量、澱粉適量、料酒適量、鹽一點點，酸甜醬汁適量、番茄醬70g、白糖45g、白醋15g、清水50g、澱粉20g、菠蘿1/4個。
把肉切塊，放少許料酒，少許鹽，醃十分鐘。
打一個雞蛋，攪拌均勻，放玉米澱粉攪拌。
油溫燒熱，放進去炸。炸到淺黃色撈出，再復炸一遍，這樣更酥脆。
炸好的成品。
下面調醬，把白糖、清水、白醋、番茄醬、澱粉混合。（沒有電子秤可以隨意，調出自己喜歡口味）
鍋裡留少許油，把醬倒進去，小火燒開醬就把菠蘿倒進去，（菠蘿提前切好用鹽水泡著）關火再把炸肉倒進去翻炒至裹上醬汁即可。
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