昨晚做了一個好氣又好笑的夢：
夢裡我和好友約著去吃Brunch，看見街上行人三三兩兩，竟然都沒戴口罩！給我急得，差點想打110。
好不容易來到想吃的餐廳門口，居然大門緊閉。
想著那就換家店吧，結果去一家關一家，直到醒來，連杯咖啡都沒喝到......
太絕望了！
醒來之後，立刻決定，做個大號厚蛋燒三明治來安慰自己
白胖鬆軟的厚切吐司，刷上黃油、煎得噴香酥脆。
再塞入爽脆生菜、濃郁芝士、流油培根、嫩滑炒蛋、番茄青瓜若干，最後來回擠上蛋黃醬。
碳水+肉的滿足，肉香蛋香芝士香的交錯，一口接著一口，吃得腮幫子鼓起都不願歇！
這款厚蛋燒三明治，原本是韓國一家叫egg drop咖啡廳的招牌菜。
他們家的三明治，主打厚吐司+炒蛋+超豐富餡料，很快火遍ins，成為去韓國旅遊必打卡的網紅美食。
不過，炒蛋配芝士，總覺得有點膩，所以攪和蛋液的時候，我順手撕了點蟹柳進去。
蟹柳的鹹鮮，把炒蛋的香甜帶入新境界。一塊蟹柳厚蛋燒，可比荷包蛋有存在感多了。
芝士蟹柳厚蛋燒三明治
既然是早午餐，還得來點肉才滿足！
簡單點，就煎幾片培根，家裡還有午餐肉罐頭的，也可以煎兩片加進去。
我今天還額外教你們一個照燒肥牛的方子，饞肉的小夥伴，一次給你吃到爽！
照燒肥牛厚蛋燒三明治
超大號三明治，若是醬料太厚重，也很容易膩。
所以我也在原版的基礎上做了些調整：
將蛋黃醬和番茄醬、辣醬混合，口感酸甜微辣，點亮食材的同時，還能解膩。
你們也別看東西多就怕。
其實，只要把料備齊，就完成了一大半，有個平底鍋就能做！
這款三明治還有個特點，就是用紙盒來裝，吐司片往兩邊一插，餡料填得滿滿當當就是了。
若是沒有三明治盒，也可以藉助保鮮膜做個普通版。
一層蛋一層肉一層蔬菜的堆起來，吃的時候別矜持，直接上手就對了！
芝士蟹柳厚蛋燒
[ 食材 ]
厚切吐司2片 芝士1-2片 培根2條 蟹柳3根 雞蛋3個 牛奶1大勺 鹽1/4小勺 糖1/2小勺 無鹽黃油1小勺 食用油1大勺
配料：蛋黃醬8大勺 番茄醬1大勺 塔巴斯科辣醬（可選）1小勺 生菜葉 番茄 青瓜 海苔香松/歐芹
[ 食譜 ]
1.大碗裡打入3個雞蛋，加入1大勺牛奶、1/4小勺鹽、1/2小勺糖拌勻，將蟹柳撕成小條混合均勻
蟹柳建議提前放入微波爐高火5-10秒解凍，更好撕開
蟹柳還可替換3大勺蔬菜丁，如蘿蔔丁，泡菜絲、玉米粒
2.大碗里加入4大勺蛋黃醬、1大勺番茄醬，喜歡吃辣加入1小勺塔巴斯科辣醬混合均勻，酸辣蛋黃醬完成
將酸辣蛋黃醬和原味蛋黃醬裝入裱花袋，更方便使用
3.起鍋加入1小勺無鹽黃油，小火加熱融化，放入厚切吐司煎制兩面金黃待用
家裡有烤箱的小夥伴，可吐司兩面塗抹軟化黃油，放入烤箱180度烤5分鐘
4.再起鍋，加入1大勺食用油加至微熱（劃入蛋液1-2秒可凝固狀態），倒入攪拌好的蟹柳蛋液
當蛋液底部開始凝固，用筷子快速攪拌，等蛋液基本凝固時，用硅膠鏟將蛋餅堆成長條形，翻面煎10秒，出鍋待用
5.用剩餘底油煎香培根，出鍋待用
6.番茄、青瓜洗淨切片，生菜洗淨撕成小片
7.組裝：煎香的兩片厚切吐司放入吐司盒，中間塗抹適量酸辣蛋黃醬，放入蔬菜、蟹柳厚蛋燒、培根和芝士片，表面擠上蛋黃醬，撒點歐芹或海苔香松即可
肥牛厚蛋燒
[ 食材 ]
厚切吐司2片 肥牛150g 洋蔥1/8個 雞蛋3個 生抽1大勺 蠔油1小勺 味啉/酒釀汁1大勺 糖1.5小勺 清水3大勺 牛奶1大勺 鹽1小勺 黑胡椒粉少許 無鹽黃油1小勺 食用油2大勺
[ 食譜 ]
1.小碗里加入1大勺生抽、1小勺蠔油、1大勺味啉/酒釀汁、1小勺糖、3大勺清水混合均勻，照燒醬汁完成
2.煮一鍋沸水，放入肥牛焯水，變色後立刻撈起
3.起鍋加入1大勺食用油，煸香洋蔥絲，加入肥牛和照燒醬汁，煮至醬汁濃稠時起鍋待用
4.小碗裡打入3顆蛋，加入1大勺牛奶、1小勺鹽、1/2小勺糖、少許黑胡椒粉打勻
5.起鍋加入1大勺食用油燒至微熱（劃入蛋液1-2秒可凝固狀態），倒入蛋液，當底部凝固時用筷子快速攪拌，當蛋液基本凝固時堆疊起，翻面煎10秒出鍋
6.組裝：煎香的兩片厚切吐司放入吐司盒，中間塗抹適量酸辣蛋黃醬，放入蔬菜、厚蛋燒、肥牛，表面擠上蛋黃醬，撒點歐芹或海苔香松即可
做三明治的幸福感，就在於親手將美味的肉、蔬菜、醬料統統塞進吐司片。
然後大口咬下，甜的鹹的、軟的脆的都疊加出雙倍魔力，所有的慾望都得到了滿足!
再咕嚕一杯冰咖啡或者冰可樂，嗝兒~快樂人生也不過如此嘛。
閱讀更多 氤氤氳氳a 的文章
