午餐，這菜比肉香，成本只需3塊錢，多吃也不長肉，關鍵還下飯。西葫蘆，我想這個食材大多數人都不陌生，是一種家常蔬菜。不過叫法在全國各地有所不同，比如角瓜、菜瓜等。做法也是多種多樣，例如涼拌西葫蘆絲、番茄炒西葫蘆、西葫蘆炒雞蛋等等。而這次給大家介紹的是西葫蘆的新吃法，不炒也不燉，簡單一做即可出鍋了。它就是今天這道西葫蘆蒸蛋的做法了，外形好看又很下飯，食用起來軟嫩入味，比肉還要香呢，多吃也不容易長肉，當作午餐或者晚餐都是極好的選擇呢。親們可以在家試試看哦，學會了就可以做給家人食用了呢。
西葫蘆呢，雖然比較常見，營養也是蠻足的，含有多種維生素和鈣質，多吃可以提高免疫力功能。熱量也很低，最適合減肥人士食用了。當然最為重要的還是含有大量的纖維素，可以促進腸胃的蠕動，可以排除體內的毒素，有助於防止便秘。最適合老人和孩子食用了。
食材：
西葫蘆1根，雞蛋2個
調料：
鹽少許，生抽1勺，冷水3勺，澱粉少許，白胡椒粉少許，蠔油少許，細砂糖少許
做法：
1、把西葫蘆洗淨瀝乾多餘的水分，然後對半切開，並把內部挖空備用。
2、把雞蛋分離成蛋白和蛋黃。
3、鍋中加入適量的水煮開，把西葫蘆放在篦子，先倒入一層蛋黃，再倒入一層蛋白，大火蒸熟即可取出放涼備用。
4、另起鍋燒熱，把鹽少許，生抽1勺，冷水3勺，澱粉少許，白胡椒粉少許，蠔油少許，細砂糖少許混合倒入鍋中加熱至沸騰關火成為醬汁。最後把西葫蘆切成一塊塊的擺在盤子裡，澆上醬汁即可完成了。
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