午餐,別吃太膩,給你推薦8道食譜
山藥牛肉粒
材料:山藥、牛肉、胡蘿蔔、豌豆、洋蔥、蘑菇、玉米粒
做法:1、山藥切丁,然後用水泡起來;
2、牛肉切成丁,加澱粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和薑末適量,再倒一點油。抓勻,醃15分鐘;
3、先炒牛肉,加蔥薑末,然後依次加蔬菜丁和山藥翻炒,中間隔一分鐘;
4、最後倒入料酒調味,放豌豆粒,然後加鹽調味。
三汁雞翅燜鍋
材料:雞全翅、胡蘿蔔、土豆、紅薯、洋蔥、香芹、青椒紅椒、甜麵醬、蠔油、番茄醬、生抽、蜂蜜、大蒜、鮮姜、鹽、胡椒粉、料酒、黃油、植物油
做法:1、雞翅清洗乾淨;
2、各種蔬菜洗淨;
3、大蒜去皮剝成蒜瓣,生薑切片、30克洋蔥切絲;
4、雞翅從關節處切開,用1茶匙鹽、25克生薑、30克洋蔥、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓勻醃製30分鐘;
5、把甜麵醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中;
6、用勺子攪拌均勻成醬料;
7、土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊;
8、剩餘的洋蔥切塊,香芹切段、青紅椒去籽切片;
9、鍋燒熱,放入植物油和黃油,燒至5成熱;
10、放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味;
11、再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒;
12、然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內,醃製的調味料也一併放入;
13、鍋內加入半小碗水;
14、然後把調好的醬汁倒入鍋內,用鏟子在雞翅上面抹勻;
15、搞好鍋蓋,大火燒轉小火燜煮20分鐘;
16、最後放入香芹段、青紅椒片翻炒均勻即可出鍋。
三文魚牛油果拌飯
材料:三文魚、米飯、牛油果、檸檬、照燒醬、胡椒、鹽
做法:1、將少許鹽,黑胡椒,照燒醬撒在三文魚表面,用錫紙包裹放入烤箱內,350華氏度約15分鐘;
2、 將烤好的三文魚拿出,撒上少許檸檬汁;
3、 將牛油果和三文魚切片,放在米飯上,加少許照燒醬,就可以開吃啦。
蒜香牛肉炒飯
材料:肥牛片、青椒、蒜瓣、鹽,胡椒、固體高湯顆粒、冷米飯
做法:1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎,高湯顆粒用勺子碾碎備用;
2、鍋燒熱下蒜片炒至金黃盛出。一定要先盛出來,留在鍋裡的話炒到最後蒜片會焦黑;
3、下肥牛碎末炒至酥脆後倒入青椒炒1分鐘;
4、下米飯,蒜片翻炒。米飯若有塊狀,用鏟子背面敲碎。不要用鏟子口來切,這樣碎米粒會很多;
5、撒鹽,胡椒,高湯顆粒末翻炒勻。出鍋裝盤後撒上歐芹末即可。
韓式香腸土豆燜飯
材料:大米、土豆、香腸、冷凍青豆、冷凍玉米粒、豆角、韓式辣醬、醬油、榨菜
做法:1、大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁;
2、上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲,加水沒過所有材料一釐米,滴入幾滴醬油,加兩小勺鹽拌勻;
3、按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘;
4、加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。
排骨蓮藕湯
材料:排骨、蓮藕、生薑
做法:1、生薑刷乾淨,去皮,切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中,煮開後繼續煮三四分鐘,將排骨撈起瀝乾,水和姜皮就倒掉不用了;
2、 將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中,加入足夠量的清水,水量要沒過排骨還略高1cm左右;
3、 燒開後加蓋轉小火燉1小時左右;
4、 蓮藕去皮,切滾刀塊,撒上少許鹽,殺一下——也就是用鹽拌勻,醃10分鐘左右;
5、 將蓮藕下入湯煲中,繼續小火燉1小時;
6、 肉爛藕粉之時,加適量鹽,轉中火滾開煮10分鐘左右,撒上蔥花即可。
蛋塌豆腐
材料:豆腐、雞蛋、鹽、小蔥
做法:1、平底鍋加油,將切片的豆腐放入鍋中灑少許鹽,煎至兩面金黃;
2、 雞蛋加小蔥碎、鹽,打散;
3、 將蛋液澆在豆腐上,等一面凝固,再翻面至蛋熟即可。
捲心菜煎餅
材料:捲心菜、雞蛋、麵粉、水、鹽、黑胡椒粉、生抽
做法:1、捲心菜切成絲;
2、雞蛋,麵粉,水混合在一起後,加入捲心菜;
3、加入鹽,胡椒粉,生抽調味;
4、中火,鍋抹少量油,把麵糊全倒進去。開始慢慢烘吧;
5、由於比較厚,所以多烘幾分鐘哦。大概5-6分鐘。烘到基本凝固了之後可以翻面了;
6、反面也多烘一會兒,烘到插一根牙籤進去無麵糊粘連就可以出鍋了。
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