05.08 午餐，別吃太膩，給你推薦8道食譜

午餐，別吃太膩，給你推薦8道食譜

山藥牛肉粒

材料：山藥、牛肉、胡蘿蔔、豌豆、洋蔥、蘑菇、玉米粒

做法：1、山藥切丁，然後用水泡起來；

2、牛肉切成丁，加澱粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和薑末適量，再倒一點油。抓勻，醃15分鐘；

3、先炒牛肉，加蔥薑末，然後依次加蔬菜丁和山藥翻炒，中間隔一分鐘；

4、最後倒入料酒調味，放豌豆粒，然後加鹽調味。

三汁雞翅燜鍋

材料：雞全翅、胡蘿蔔、土豆、紅薯、洋蔥、香芹、青椒紅椒、甜麵醬、蠔油、番茄醬、生抽、蜂蜜、大蒜、鮮姜、鹽、胡椒粉、料酒、黃油、植物油

做法：1、雞翅清洗乾淨；

2、各種蔬菜洗淨；

3、大蒜去皮剝成蒜瓣，生薑切片、30克洋蔥切絲；

4、雞翅從關節處切開，用1茶匙鹽、25克生薑、30克洋蔥、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓勻醃製30分鐘；

5、把甜麵醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中；

6、用勺子攪拌均勻成醬料；

7、土豆、胡蘿蔔、紅薯去皮切滾刀塊；

8、剩餘的洋蔥切塊，香芹切段、青紅椒去籽切片；

9、鍋燒熱，放入植物油和黃油，燒至5成熱；

10、放入洋蔥、生薑、蒜瓣炒出香味；

11、再放入胡蘿蔔、土豆、紅薯塊略炒；

12、然後把醃製入味的雞翅擺入鍋內，醃製的調味料也一併放入；

13、鍋內加入半小碗水；

14、然後把調好的醬汁倒入鍋內，用鏟子在雞翅上面抹勻；

15、搞好鍋蓋，大火燒轉小火燜煮20分鐘；

16、最後放入香芹段、青紅椒片翻炒均勻即可出鍋。

三文魚牛油果拌飯

材料：三文魚、米飯、牛油果、檸檬、照燒醬、胡椒、鹽

做法：1、將少許鹽，黑胡椒，照燒醬撒在三文魚表面，用錫紙包裹放入烤箱內，350華氏度約15分鐘；

2、 將烤好的三文魚拿出，撒上少許檸檬汁；

3、 將牛油果和三文魚切片，放在米飯上，加少許照燒醬，就可以開吃啦。

蒜香牛肉炒飯

材料：肥牛片、青椒、蒜瓣、鹽，胡椒、固體高湯顆粒、冷米飯

做法：1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎，高湯顆粒用勺子碾碎備用；

2、鍋燒熱下蒜片炒至金黃盛出。一定要先盛出來，留在鍋裡的話炒到最後蒜片會焦黑；

3、下肥牛碎末炒至酥脆後倒入青椒炒1分鐘；

4、下米飯，蒜片翻炒。米飯若有塊狀，用鏟子背面敲碎。不要用鏟子口來切，這樣碎米粒會很多；

5、撒鹽，胡椒，高湯顆粒末翻炒勻。出鍋裝盤後撒上歐芹末即可。

韓式香腸土豆燜飯

材料：大米、土豆、香腸、冷凍青豆、冷凍玉米粒、豆角、韓式辣醬、醬油、榨菜

做法：1、大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁；

2、上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一釐米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻；

3、按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘；

4、加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。

排骨蓮藕湯

材料：排骨、蓮藕、生薑

做法：1、生薑刷乾淨，去皮，切片。將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了；

2、 將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右；

3、 燒開後加蓋轉小火燉1小時左右；

4、 蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右；

5、 將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時；

6、 肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。

蛋塌豆腐

材料：豆腐、雞蛋、鹽、小蔥

做法：1、平底鍋加油，將切片的豆腐放入鍋中灑少許鹽，煎至兩面金黃；

2、 雞蛋加小蔥碎、鹽，打散；

3、 將蛋液澆在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可。

捲心菜煎餅

材料：捲心菜、雞蛋、麵粉、水、鹽、黑胡椒粉、生抽

做法：1、捲心菜切成絲；

2、雞蛋，麵粉，水混合在一起後，加入捲心菜；

3、加入鹽，胡椒粉，生抽調味；

4、中火，鍋抹少量油，把麵糊全倒進去。開始慢慢烘吧；

5、由於比較厚，所以多烘幾分鐘哦。大概5-6分鐘。烘到基本凝固了之後可以翻面了；

6、反面也多烘一會兒，烘到插一根牙籤進去無麵糊粘連就可以出鍋了。