說到炒飯，個人認為還是用剛剛蒸好、散發過一會兒水汽的米飯來炒口感更好。 不太能苟同要用隔夜米飯炒飯的觀點，我想那一定是為了給隔夜飯一個不被浪費的理由，才配上多種食材加以禮遇的。要不那些失去水分、失去米香、沒有生機的隔夜飯該如何是好。
食材:
米飯、土豆、羊肉片、花雕酒、洋蔥、蒜、豌豆、玉米、生抽、老抽、蠔油、鹽。
做法:
1、鍋中放少許油加熱，放入切好的洋蔥絲煸炒至軟，烹入花雕酒和生抽，倒入準備好的羊肉片翻炒至全熟備用。
2、電飯煲中放入洗好的米加適量水，土豆切丁，蒜切末，鍋中倒入油至5成熱，放入蒜末及土豆丁煸炒，待土豆表面沁入油後加入胡椒粉和鹽。將半熟的土豆倒入電飯煲按下熟飯按鈕等待米飯煮熟。米飯煮熟後打開蓋子翻拌一下散去水汽。
3、鍋中放少許油，放洋蔥爆香，加入豌豆、玉米炒熟，倒入少許老抽及蠔油。把蒸好的土豆米飯及蔥爆羊肉依次拌入鍋中，加少許鹽即可。
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