新年家宴，最受歡迎的幾道湖北家常菜，地道的家鄉味，總也吃不膩，收藏好，來客人時不發愁了。
【臘腸炒菜薹】
原料： 菜薹 臘腸 蒜
製作：鍋中放少許油和水， 將臘腸放入，先燜煮2分鐘再煸炒至部分油脂後，加入蒜片繼續煸炒；煸香後放入菜薹翻炒，翻炒九成熟時加入少許鹽再翻炒一分鐘即可。
【臘味雙蒸】
原料： 臘魚 臘肉 鐵棍山藥
製作： 將臘肉和臘魚用熱水清洗乾淨；燒熱鍋放少許油，將姜蒜末、紅辣椒碎和豆豉放入鍋中煸炒，加入臘魚和臘肉翻炒，再加入料酒和白糖翻炒均勻；將炒過的臘肉和臘魚擺放好在碗中； 再將炒過的調味料放入，在最上層碼放好山藥段，放入鍋中大火蒸20分鐘後，再拿出來倒扣即可。
【金錢荷包魚】
原料： 魚 肉餡 青豆 玉米 紅羅卜
製作：將刀貼著魚背上的魚骨頭上下劃開，將魚骨頭與魚肉分離開來，將裡面掏成空囊； 放入鹽，薑片和料酒醃製； 肉餡中加入鹽、料酒和蠔油和薑末順著一個方向攪拌上勁； 將肉餡釀入魚腹中，用水澱粉將開口封住；熱鍋涼油，將魚放入鍋中雙面煎至金黃；倒入水，料酒和老抽，燉煮8分鐘，加入鹽調味，將魚先盛出擺放在盤中； 魚湯中加入青豆和玉米， 加入水澱粉勾芡， 將湯汁澆淋在魚的表面上即可。
【滷藕回鍋牛肉】
原料：牛肉 藕 青椒 青蒜 香菜
製作： 鍋中放入少許油，下入豆瓣醬翻炒出紅油後下入其它大料翻炒；煸香加入水， 放入牛肉和藕進去，倒入白酒、老抽、生抽和鹽等調味，加入蔬菜和糖；加蓋大火高壓鍋閥叫了後轉為小火燉煮25分鐘，浸泡幾個小時入味。熱鍋少油，下入豆瓣醬煸炒出紅油後加入牛肉片和藕片以前翻炒，加入料酒和生抽一起翻炒，再加入青蒜一起翻炒均勻即可。
【香辣豬手】
原料：豬手 花生米
製作：豬手涼水下鍋， 加入薑片和料酒，焯好後洗淨浮沫；將所有的大料和薑片放入調料料鋼球中，再加入醬油和料酒，加入開水； 放入高壓鍋種蓋上蓋，大火煮開閥叫後轉為小火12分鐘， 撈出； 鍋中少許油，下入豬手和幹辣椒一起煸炒，最後放入熟花生米即可。
【蹄花蓮藕湯】
原料： 蹄花 蓮藕
製作：蹄花提前泡水， 中途換兩次水；鍋中少許油，下入薑片和花椒翻炒，微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒；將蹄花中的水分煸幹後下入開水煮開後撇去浮沫，將煸好的蹄花和藕塊放入電燉鍋中，按下電燉鍋上燉湯的功能鍵，時間到加入鹽和胡椒粉等調味後鍾即可。
【糯米蒸香菜丸子】
原料： 肉餡 香菜 糯米
製作： 糯米用冷水浸泡上30分鐘；肉末中加入鹽、薑末、澱粉、料酒等調味料順著一個方向攪拌上勁；加入香菜末進去攪拌均勻；將香菜肉餡團成肉丸後放入糯米中滾一下；將表面裹好糯米的香菜肉丸放在蒸屜上；燒鍋開水，將香菜肉丸放在上面蒸上15分鐘蒸熟即可。
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