導語：又到了一年一度的團圓時刻，在這個闔家團圓的好日子。因此家宴的規模也是很盛大的，不僅要有大魚大肉，還要有爽口的涼菜。
家宴，涼菜是配菜，精選涼拌菜做法，比大魚大肉受歡迎！平時大家做飯講究葷素搭配，在中秋家宴上更應該如此。
多餘大多人來說，家宴不僅要講究排面，看起來高級，還要講究味道。大人小孩都喜歡。雖然涼菜是配菜，但精選的涼拌菜，比大魚大肉受歡迎。小編今天就給大家介紹一種精選涼拌菜的做法。
涼拌黃瓜
By 鄂魚愛美食
配料：
乳黃瓜 350克、蒜 ３瓣、蝦皮 ５克、小蔥 ２根、味極鮮 半茶匙、雞精 ２克、香油 ２克、香醋 ５克、白糖 ２克
步驟1.食材清洗乾淨，瀝水備好
步驟2.蒜瓣拍碎，置入容器，加入雞精，白糖，香醋，味極鮮
步驟3.黃瓜拍破，用刀切小段
步驟4.將黃瓜放入調好汁的容器，小蔥切碎放入，撒上蝦皮
步驟5.拌勻，靜置十分鐘，清淡可口的拌黃瓜完成
烹飪小貼士：
1.一定要用新鮮的黃瓜，不然會影響做菜的口感。
2.涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顏功效，營養價值豐富。
3.拌涼菜放點白糖，比放味精提味還好吃。
4.老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
大家是喜歡吃炒黃瓜，還是喜歡吃涼拌黃瓜？
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