夫妻肺片汁
這款汁水的特殊之處是加入了成品香辣醬和自制的煳辣子，使做好的成品複合辣味更加濃郁。
口味 鹹鮮香辣麻
用料 鹽10 克，味粉、雞粉各20 克，水塔陳醋80 克，芝麻醬、花椒油各120 克，美極鮮味汁、鮮味生抽各150克，阿香婆素味香辣醬210 克，煳辣子50 克，紅油、鮮湯各200克白糖、薑末各40 克，蒜末60 克。
製作 以上用料混合均勻即可。
應用 專門用來拌夫妻肺片。
酸辣海帶汁
以前製作酸辣海帶，我們都是取生蒜泥放入鍋內炒香，再澆在海帶上，吃起來有點油膩，外形也不美觀。現在我們用蒜蓉辣椒醬代替，再增加少許美極鮮味汁，不僅可以增加菜餚的複合味，而且成菜也更加視麗。
口味 酸辣甜三味融合
用料. 海天老抽、美極鮮味汁、宴會醬油各100克，綿白糖600克，香醋200克，海天生抽400克，米醋300克，蒜蓉辣椒醬2瓶(220克/瓶)。
製作所有用料混合均勻即可。
應用 專門用來泡海帶。
說明 以上用料可以浸泡5 千克焯水後的海帶，浸泡時間為12 小時。
香辣汁水
香辣汁水一般都比較燥辣，於是在熬製過程中，我們加入了大量的蔬菜料，以提升汁水的清香味。
口味 香辣
用料 蔬菜料( 拍松的姜塊150克，鮮小米辣段100克，圓蔥塊、香菜段各500克,拍松的大蒜子1千克，鮮香茅4根，芹菜段25 0克)，淘天生抽1.9升，辣鮮露450 毫升，白糖150克，味精、雞粉各50克。
製作. 以上用料混合後放入鍋內，中火燒開，改微火熬至蔬菜變軟(約40 分鐘)，離火放涼即可。
應用 專門製作香辣味的葷菜，比如香辣串串香、夫妻肺片。
說明 製作香辣汁水時，還要根據當地食客的嗜辣程度，再加入少許紅油調整顏色。
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