高人氣旺銷菜品,啟發你的換菜靈感!

糖醋排骨 醬油 泡椒 黑醋 花捲 生抽 辣醬 黃瓜 青椒 鵝肝 油潑辣子 蘿蔔 豆腐 西葫蘆 芥末醬


總廚出品,一鳴驚人!

黑醋 大黃魚 芝麻醬 芝麻菜 橙子 扣肉 檸檬 山藥 藍莓 帶魚


10幾款參賽作品展!

環球美食嘉年華 鱖魚 蕎麥 洞庭湖 泥鰍 桃仁


你吃過寶塔肉嗎?自己在家就能做,一層一層的,這樣做吃著不膩

梅菜 冰糖 生薑 蒜茸 老抽 醬油 料酒 你好,新鮮到家 燒豬 調味品 交個朋友吧 西藍花


旺菜新趨勢,換季出新款!

豆腐 蔬菜 山藥 修正你的養生誤區 火焰雞


創新涼菜,經典做法!

金針菇 蒜茸 豆皮 味精 花椒 芫荽 三明治 朝天椒 白醋 油潑辣子 沙拉 香油 胡蘿蔔 小米辣


高人氣酒店上新菜品!

酒店 芥蘭 口水雞 豆腐 醬油 菠蘿 漢堡 石榴


四月一大波新菜品接踵而至!

味精 魷魚 明蝦 孜然 薯條 蒜茸 鱖魚 小茴香 李錦記 排骨 幹鍋 基圍蝦 花椒 醬油 洋蔥 臭豆


8道滷水菜品!好吃又旺銷!

滷水 香芹 金華火腿 草果 香油 丁香 花椒 冰糖 白豆蔻 羊蹄 椒鹽 乾貝 甘草 雞精 洋蔥


8道餐廳換新菜!

豬腳 雞湯 香油 金針菇 味精 油潑辣子 老抽 黑豆 薑黃 鯽魚 胡椒粉 花椒 醬油 生抽 支付


第五屆新東方烹飪技能大賽,參賽作品賞析!

烹飪技巧 藝術 我在宮裡做廚師 國創上頭條


高顏值涼菜菜品,內附詳細做法!

鵝肝 料酒 花椒 泡椒 小米辣 麝香草 冰糖 醬油 辣椒 西番蓮 白酒 豆豉 龍蝦 老抽 山藥 鮑魚


冷菌雞排技術

雞排 胡椒粉 雞精 技術 香菇 味精 料酒 聖女果 過路黃 頭排看客


16種調味技術

調味品 甜麵醬 蒜茸 白醋 味精 芝麻醬 料酒 燒鴨 咖哩 五香粉 胡椒粉 技術 豆瓣醬 粵菜 野山


涼菜調味熗拌技術要領

調味品 辣椒 蔬菜 香油 味精 醬油 美好,一直在身邊 五香粉 芝麻醬 蘿蔔 芥末醬 芫荽 技術


老乾媽菜5道

老乾媽 豆豉 料酒 豬腳 味精 雞精 蒜茸 馬鈴薯泥 蠔油 花椒 醬油 郫縣豆瓣醬 芝麻


精選5道旺銷菜

滷水 煎餅 饊子 味精 黃瓜 蒜茸 小茴香 普洱 料酒 生抽 南瓜 花椒 辣醬 調味品 冰糖


春季冷菜,盡顯廚師個人風格

鮑魚 豆腐 鵝肝 孜然 花樣遊廣州 芥末醬 西葫蘆 蒜茸 鮭魚 檸檬 山藥 蔬菜 海蜇 藍莓 寧波


七款增香油的調製

香油 南瓜 花椒 蒜茸 生薑 你好,新鮮到家 海鮮 芝麻 辣椒 蔥燒海蔘 燒烤 象拔蚌


十 款 中 西 融 合 菜 精美高顏值

檸檬 烹飪技巧 鮭魚 銀鱈 燒鴨 蒔蘿 國創上頭條 牛排 青椒 調味品 西紅柿 原汁原味的德系SUV


拌涼菜的常用技巧

蔬菜 調味品 油潑辣子 你好,新鮮到家 蒜茸 醬油 海帶 白醋 黃瓜 芝麻醬 海鮮 米酒 芫荽 蘿蔔


旺銷南北涼菜集

口水雞 沙拉 鮭魚 涼皮 夫妻肺片 豆腐 黃瓜 蓮藕 皮蛋 藍莓 玉米 黑木耳 山藥 桂花


40道創新菜大賽作品

上海 豆腐 咖啡 海鮮 紹興紹興 國創上頭條 劉子豪 紅燒肉 土雞 酒店 調味品 錦江賓館 羅勒


大董迎春意境菜賞析

迎春花 鵝肝 滷水 炸醬麵 青檸 松露 豆腐 櫻桃 小黑火鍋節 霸王餐行動 比目魚 九轉大腸 酸菜


創意字體盤飾,幾秒搞定,節約上菜速度

餐飲 視覺藝術 你好,新鮮到家


03.05 春季時尚涼菜

鵝肝 黑醋 辣椒 鹽水鴨 時尚 沙拉 紅酒 蒜茸 芥蘭 清酒 芹菜 醉雞 西紅柿 女兒紅 修正你的養


5位涼菜大咖作品展

蒜茸 豆腐 鮑魚 辣醬 油潑辣子 雞精 沙拉 薄烤餅 香油 胡椒粉 香腸 鵝肝 滷水 黃酒 醬油


03.04 5位涼菜大咖作品展

蒜茸 豆腐 鮑魚 辣醬 油潑辣子 雞精 沙拉 薄烤餅 香油 胡椒粉 香腸 鵝肝 滷水 黃酒 醬油


03.04 9道經典口味涼菜

蠶豆 香油 生抽 黃酒 味精 蠔油 西餐 西藍花 辣椒 豔山姜 老抽 蝦仁 花椒 芫荽 白醋 調味品


麻辣滷雞技術配方

花椒 滷水 辣椒 花雕酒 草果 雞腿 豔山姜 雞翅 白芷 技術 小茴香 甘草 丁香


02.27 麻辣滷雞技術配方

花椒 滷水 辣椒 花雕酒 草果 雞腿 豔山姜 雞翅 白芷 技術 小茴香 甘草 丁香


春季食野菜

芥菜 豆腐 4月吃什麼 漢堡 沙拉 絲瓜 青口 鱸魚 蔬菜


川香麻辣鳳爪(白滷水,麻辣汁)

蒜茸 味精 花椒 乾貝 花雕酒 冰糖 醬油 草果 雞精 修正你的養生誤區 芝麻 甘草


02.22 力大廚當紅菜品

豆腐 最in買手君 腐皮 芝麻醬 扣肉 白切雞 芥末醬 山葵 鵝肝 豬腳 梅子 修正你的養生誤區 西


老上海薰魚

味精 老抽 生抽 上海 黃酒 草魚 草果 冰糖 胡椒粉 洋蔥 蠔油 花雕酒 五香粉 蔬菜 海鮮醬


20款參賽選手菜品賞析

環球美食嘉年華 蕎麥 烏賊 百合


02.19 20款參賽選手菜品賞析

環球美食嘉年華 蕎麥 烏賊 百合


春上新應季菜

鵝肝 腐皮 滷水 芥末醬 梅菜 秋葵 口水雞 豆腐 夫妻肺片 蔥油雞 鳳鱭 雞蛋卷 萵筍 西紅柿


創意造型涼菜,春季換新菜

魷魚 鮑魚 鵝肝 滷水 檸檬 中華絨螯蟹 修正你的養生誤區 玉米 山楂 鱸魚


圖解蘑菇包做法三種

蘑菇 可可粉 香菇 燕麥 生抽 甜品 調味品 糕點 牛奶 西餐 味精 巧克力 酒店 雞精


滷水問題常見6個怎們辦

滷水 老抽 你好,新鮮到家 生薑 料酒 花椒 山柰 蘿蔔 調味品 白芷 蔬菜 丁香


02.13 12款涼菜菜譜賞析

花椒 醪糟 滷水 檸檬 味精 辣椒 雞湯 芫荽 聖女果 醬油 修正你的養生誤區 何首烏 油潑辣子


12款涼菜菜譜賞析

花椒 醪糟 滷水 檸檬 味精 辣椒 雞湯 芫荽 聖女果 醬油 修正你的養生誤區 何首烏 油潑辣子


酒店精美招牌菜

口水雞 豆腐 鵝肝 4月吃什麼 乳鴿 花椒 腰果 非洲大蝸牛 酒店 藍莓 茄子


春季流行菜提前分享

白切雞 芥末醬 龍井蝦仁 明蝦 鹽水鴨 蔥油餅 4月吃什麼 蒜茸 鵝肝 紹興紹興 腐乳 青檸 山葵


餐廳造型菜

支付 可以很 ____ 烏賊 布丁 黃瓜 聖女果 山柰 涼皮 西紅柿 帶魚 葫蘆絲 西洋菜 山藥


創新熱賣冷菜

鵝肝 國創上頭條 幕斯 芥蘭 腐乳 櫻桃 芒果 藍莓 魚翅 西番蓮


10款熱銷家常菜

油潑辣子 花生 雞精 味精 生抽 西紅柿 雞湯 馬鈴薯泥 泡椒 蒜茸 杏鮑菇 絲瓜 料酒 蠔油 香油


創意盤飾輕鬆幾秒搞定

餐飲 你好,新鮮到家 視覺藝術


精美盤飾精選集

你好,新鮮到家 餐飲 視覺藝術


6道小吃做法

小吃 鍋貼 雞蛋 水煎包 起酥油 鍋巴 香油 粉條 胡椒粉 你好,新鮮到家 料酒 醬油 美好,一直在


02.01 八道濃口酒樓菜品

花椒 雞精 蘑菇 老乾媽 4月吃什麼 郫縣豆瓣醬 豬腳 小米辣 排骨 豆豉 海鮮醬 翼柄花椒 油潑辣


八道濃口酒樓菜品

花椒 雞精 蘑菇 老乾媽 4月吃什麼 郫縣豆瓣醬 豬腳 小米辣 排骨 豆豉 海鮮醬 翼柄花椒 油潑辣


01.12 20款精緻創意涼菜

調味品 鵝肝 沙拉 豬腳 芥末醬 黑醋 紅酒 口蘑 銀鯧 櫻桃 鱸魚


20款精緻創意涼菜

調味品 鵝肝 沙拉 豬腳 芥末醬 黑醋 紅酒 口蘑 銀鯧 櫻桃 鱸魚


13款豆花菜品

料酒 辣椒 黃酒 豆腐 魚片 花生 蒜茸 花椒 調味品 生抽 胡椒粉 醬油 朝天椒 豆瓣醬 豆漿


滷水製品如何調色?這些技巧要了解

滷水 醬油 調味品 生抽 薑黃 老抽 梔子花 你好,新鮮到家 四川


12.31 這款醬豬手年售10萬隻,創收高達150萬元,關鍵是掌握這四個要點

豬腳 蔬菜 味精 小茴香 醬油 花椒 冰糖 芹菜 胡蘿蔔 白芷 修正你的養生誤區


雞窩燒餅製作比例、步驟圖解

五香粉 芝麻 酵母 十三香 原汁原味的德系SUV


12.15 雞窩燒餅製作比例、步驟圖解

五香粉 芝麻 酵母 十三香 原汁原味的德系SUV


翻鍋5種要領技巧

烹飪技巧 技術 調味品 鼎邊糊


10款大廚祕製幹鍋醬

幹鍋 豆瓣醬 泡椒 油潑辣子 郫縣豆瓣醬 豆豉 花椒 醬油 五香粉 味精 芫荽 海鮮醬 草果 山柰


步驟圖解正宗重慶烤魚詳細製作流程!附贈多種味型

烤魚 油潑辣子 料酒 重慶 味精 餈粑 草魚 花椒 調味品 胡椒粉 諸葛烤魚 芫荽 辣椒 鯉魚


5款大廚祕製幹鍋醬做法,大小餐廳都能用!

幹鍋 辣椒油 泡椒 郫縣豆瓣醬 花椒


14道餐廳祕制排骨菜品!

烹飪技巧 排骨 辣椒 紅酒 醬油


鉢鉢雞正宗祕制技術資料!

麻辣美食 辣椒油 餈粑 山柰 香油


06.19 32種養生粥的做法,學會一個月不重樣!

蓮子 冰糖 枸杞 葡萄乾 皮蛋 龍眼 銀耳 棗子 香油 百合 豌豆 魷魚絲 生抽 蒜茸 綠豆 調味品


32種養生粥的做法,學會一個月不重樣!

銀耳 冰糖 蓮子 豌豆 棗子


05.31 清新爽口涼菜9款!

紅酒 芒果布甸 料酒 大白菜 山藥 冰沙 朝鮮泡菜 味精 蘿蔔 蒜茸 韓國 冰糖 香菇 雪碧 苦瓜


清新爽口涼菜9款!

烹飪技巧 紅酒 芒果布甸 料酒 大白菜


高壓鍋烹製小龍蝦(附香料比例、香辣油製作)

花椒 烹飪技巧 辣椒 洋蔥 豆豉


04.22 高壓鍋烹製小龍蝦(附香料比例、香辣油製作)

花椒 烹飪技巧 味精 海鮮 辣椒 洋蔥 調味品 豆豉 陳皮 孜然 小茴香 白酒 甘草 海鮮醬 郫縣豆


04.14 川式滷水製作關鍵技術!

滷水 當歸 花椒 翼柄花椒 洋蔥 木香 羅漢果 豬腳 香菇 蔬菜 甘鬆 小米辣 乾紅葡萄酒 松茸


西安臘汁肉香料比例!

老抽 滷水 草果 花椒 生抽


祕製香薰雞詳細製作步驟,附滷水香料精準比例!

滷水 豔山姜 白豆蔻 肉桂 小茴香


超下飯的幾款祕製醬配方做法!

香油 小吃 辣椒 蝦醬 餛飩麵


04.02 超下飯的幾款祕製醬配方做法!

香油 辣椒 蝦醬 辣醬 餛飩麵 蒜茸 醬油 調味品 豆豉 黃醬 油潑辣子 五香粉 白酒 味精 生薑


冷菜製作的基本烹調技法一定掌握好

烹飪技巧 香油 滷水 芫荽 醬油


03.25 冷菜製作的基本烹調技法一定掌握好

香油 調味品 滷水 芫荽 蔬菜 醬油 五香粉 蝦仁 味精 白醋 芝麻醬 海鮮 白酒 魚片 蒜茸 冰箱


火爆各大酒店的7道蛋黃菜品!

山藥 雞腿 胡椒粉 黃酒 豆腐


老師傅傳授小龍蝦配方,中式香料加西式香料口味更出眾!

麻辣美食 烹飪技巧 葡萄酒 辣椒 花椒


做魚小竅門,5步讓魚湯去腥增香!

魚片 芫荽 杏鮑菇 生薑 料酒


漢族名菜 地鍋雞製作技術!

醬油 老抽 料酒 李錦記 豆腐


03.08 漢族名菜 地鍋雞製作技術!

醬油 老抽 味精 雞蛋 料酒 鼎邊糊 李錦記 豆腐 蠔油 微山湖 花椒 小茴香


廚師如何給新菜品命名?這裡有技巧。

西餐 魚翅 海蔘 牛排 豆芽


紅曲紅在食品加工中,褪色的真正原因及應對措施!

糕點 藥品 健康


“廚師的湯,唱戲的腔”好湯決定好滷水,詳解滷水用湯!

滷水 中餐 川菜 排骨 生薑


價值萬元的燒烤撒料絕密配方

麻辣美食 花椒 辣椒 十三香 胡椒粉


價值萬元的幹鍋醬,幹鍋油技術配方!

麻辣美食 幹鍋 辣椒 花椒 烹飪技巧


婚宴菜單怎樣設計才合理?30個要點讓你在其他酒店中脫穎而出!

中餐 獅子頭 婚禮 川菜 甜品


滷水中如何區分使用肉桂和桂皮,很多老師傅都不知道!

肉桂 滷水 烹飪技巧 美食


五香粉究竟有幾種香料組成?附幾道反饋很好的五香料配方!

烹飪技巧 五香粉 山柰 砂仁 陳皮


只要記住這四種香料的作用,再配置香料配方就會簡單很多!

烹飪技巧 滷水 草果 丁香 香茅


這幾款香料滷水中不可或缺,但是用量一定得注意,否則適得其反!

中藥 滷水 烹飪技巧 白豆蔻 甘草


冬季新型涼菜味汁調製比例

夫妻肺片 涼菜


五味調和,以味爲本,24種味型調製方法解析!

麻辣美食 香油 醬油 烹飪技巧 蒜茸


烹飪調味的八大祕技,讓你的廚藝爐火純青!

烹飪技巧 醬油 蔬菜 蛋糕 微波爐


30年老店胡辣湯配方公布,香料比例冬夏還不一樣!

小吃 胡辣湯 粉條 醬牛肉 豔山姜


大廚與你分享六款火鍋底料炒制配方

烹飪技巧 火鍋 冰糖 草果 麻辣美食


怪味滷水製作,及其成品滷製時間,非常詳細!

烹飪技巧 滷水 料酒 陳皮 生薑


價值萬元的藤椒鴨舌滷水!

滷水 翼柄花椒 生薑 砂仁 草果


濟南這家滷牛肉香味濃郁,滷水香料包配比送上,趕快試做!

烹飪技巧 滷水 蔬菜 青椒 蠔油


糖藝盤飾插件40款!

法國


周黑鴨香料揭祕!

烹飪技巧 麻辣美食 花椒 老抽 辣椒


菜譜制定合理不合理,直接影響餐廳營業額!

口味蝦 甜品 宮保雞丁 梅菜 魚香肉絲


如何做好拔絲菜品,掌握這幾點輕鬆做好拔絲菜!

烹飪技巧 糖葫蘆 水果 美食


大廚教你5款特色肥腸做法!

烹飪技巧 粉條 辣椒 生抽 豌豆


5款大廚必學的煙燻菜品方法!

烹飪技巧 豆腐 紹興花雕酒 草果 醬油


四川油滷製作技術要點,香料配比!

烹飪技巧 生薑 草果 老抽 花椒


09.07 瞭解香料之間的互補搭配關係,才能調出一鍋好滷水!

滷水 蒔蘿 芥菜 烹飪技巧 月桂 鼠尾草 丁香 羅勒 洋蔥 麝香草 白芷 砂仁 芫荽 甘草 草果


了解香料之間的互補搭配關係,才能調出一鍋好滷水!

滷水 蒔蘿 烹飪技巧 丁香 月桂


廣州一家牛雜湯店,每碗13元一天賣100多碗,做法公佈!

牛雜 蘿蔔 草果 陳皮 醬油