做為土生土長的新疆人，咱可沒少吃少羊肉。去內地不少地方也吃過，總覺得不是那個味。
那新疆那裡羊肉好吃呢？南北疆都吃過，總體感覺，南疆羊肉好吃。所謂一方水土養一方羊。
那南疆羊肉那裡的好吃？
個人認為：柯坪縣的，麥蓋提縣的，巴楚縣的為佳！特別是柯坪縣的羊，吃鹼草長大，在山上跑，肉質細嫩，口感上佳。
有朋友問我，羊肉怎麼燉？
我個人心得：羊肉勿洗，涼水下鍋，鍋開撇去血沫雜質。小火慢燉，最多放一點生薑調味。熟後裝盤，用鹽水淋之。嘿！不說了，那味道！嘖嘖嘖！
當然，羊要好。最好是沒結過婚的羊娃子啦！
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