每天一分鐘教你吃得有滋有味

有多少人為了圖方便，用餃子皮或者手抓餅麵皮做過餡餅或千層餅的？只能說，沒有什麼能難倒圖方便的“懶人”。

我一朋友特別動手能力做飯的能力很厲害，基本上一個菜，看個教程就能做出來，唯一的缺點就是嫌麻煩，很多食材直接買初加工過的半成品，比如撥好的大蒜粒，切好的肉絲，剁好的肉餡，只要能別人代勞的，一定不會自己動手！在他的薰陶下，我解鎖了，如何用手抓餅的麵皮做一個好吃的韭菜盒子，今天就分享給大家！

韭菜盒子

食材：

手抓餅（適量），雞蛋（4-5個），韭菜（150克），粉條末（適量），鹽（4-5克），五香粉（2-3克），蠔油（20-30克）

料理步驟：

（1）將韭菜提前一晚上洗乾淨瀝乾風乾一碗備用。韭菜很容易出水，為了避免露餡，最好能提前一晚上將韭菜洗淨風乾一晚。粉條用涼水泡發，泡發後再剁成末備用。

（2）起鍋，鍋中加入寬油，大火將油燒至五成熱，也就是手背靠近油麵，有明顯的的高溫。將雞蛋打成蛋花狀後加入鍋內，用中火將雞蛋炒熟備用。

（3）準備一個大碗，將韭菜切末倒入，再加入適量的香油攪拌均勻，再加入雞蛋花，粉條末倒入碗中，再加入鹽（4-5克），五香粉（2-3克），蠔油（20-30克）攪拌均勻備用。韭菜一定要先用香油或食用油攪拌均勻，這樣能更好的防止韭菜出水。

（4）準備一個手抓餅麵皮，將準備好的餡料加入至麵皮中，再將麵皮對摺成餃子的形狀，為了防止麵皮露餡，將麵皮連接處將麵皮由下向上捏緊備用。

（5）另起鍋，鍋中加入適量食用油，小火加熱油溫30秒左右，加入韭菜盒子，用小火慢煎，將韭菜盒子煎至兩面金黃後即可出鍋享用。

小貼士：

1.為了讓手抓餅更粘的更貼合，最好能將麵餅放置常溫，同時將麵餅的外圈沾上適量清水，也可以讓麵皮更粘合。

2.韭菜如果沒有提前風乾一晚備用，那隻能在韭菜碎中加入適量的香油，最大限度的讓韭菜少出水。

其實韭菜盒子的製作還是很簡單的，只是防止韭菜盒子露餡的這一步可能要多注意一點，不然在煎的時候，會因為韭菜出水，直接讓餡料都漏出來。大家還有什麼想吃的小吃或料理，只要會做，一定會給您帶來相對應的步驟分享，歡迎大家在評論區留言。

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