每天一分钟教你吃得有滋有味

有多少人为了图方便，用饺子皮或者手抓饼面皮做过馅饼或千层饼的？只能说，没有什么能难倒图方便的“懒人”。

我一朋友特别动手能力做饭的能力很厉害，基本上一个菜，看个教程就能做出来，唯一的缺点就是嫌麻烦，很多食材直接买初加工过的半成品，比如拨好的大蒜粒，切好的肉丝，剁好的肉馅，只要能别人代劳的，一定不会自己动手！在他的熏陶下，我解锁了，如何用手抓饼的面皮做一个好吃的韭菜盒子，今天就分享给大家！

韭菜盒子

食材：

手抓饼（适量），鸡蛋（4-5个），韭菜（150克），粉条末（适量），盐（4-5克），五香粉（2-3克），蚝油（20-30克）

料理步骤：

（1）将韭菜提前一晚上洗干净沥干风干一碗备用。韭菜很容易出水，为了避免露馅，最好能提前一晚上将韭菜洗净风干一晚。粉条用凉水泡发，泡发后再剁成末备用。

（2）起锅，锅中加入宽油，大火将油烧至五成热，也就是手背靠近油面，有明显的的高温。将鸡蛋打成蛋花状后加入锅内，用中火将鸡蛋炒熟备用。

（3）准备一个大碗，将韭菜切末倒入，再加入适量的香油搅拌均匀，再加入鸡蛋花，粉条末倒入碗中，再加入盐（4-5克），五香粉（2-3克），蚝油（20-30克）搅拌均匀备用。韭菜一定要先用香油或食用油搅拌均匀，这样能更好的防止韭菜出水。

（4）准备一个手抓饼面皮，将准备好的馅料加入至面皮中，再将面皮对折成饺子的形状，为了防止面皮露馅，将面皮连接处将面皮由下向上捏紧备用。

（5）另起锅，锅中加入适量食用油，小火加热油温30秒左右，加入韭菜盒子，用小火慢煎，将韭菜盒子煎至两面金黄后即可出锅享用。

小贴士：

1.为了让手抓饼更粘的更贴合，最好能将面饼放置常温，同时将面饼的外圈沾上适量清水，也可以让面皮更粘合。

2.韭菜如果没有提前风干一晚备用，那只能在韭菜碎中加入适量的香油，最大限度的让韭菜少出水。

其实韭菜盒子的制作还是很简单的，只是防止韭菜盒子露馅的这一步可能要多注意一点，不然在煎的时候，会因为韭菜出水，直接让馅料都漏出来。大家还有什么想吃的小吃或料理，只要会做，一定会给您带来相对应的步骤分享，欢迎大家在评论区留言。

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