宅家这么长时间养成了一个坏毛病，就是一到下午总想吃点什么，这大概是前一阵跟风做了一批网红甜品的后遗症，总觉得反正宅着也是宅着，就该宅出点仪式感，下午茶什么的总要吃点吧，给晚餐垫垫底，还能让甜蜜的食物带来足足的愉悦感，不过这大概也是一胖再胖的原因。哎，管它呢，先吃为敬。
自从家里买了烤箱，着实烤了不少面包啊，蛋糕啊，饼干啊什么的，可每次用着总觉得麻烦，看到有个配方是不用烤箱做蛋糕的，赶紧麻利儿的试试看。而且原材料也极其简单，黄油，奶油，这粉那粉的全不放，打蛋器，揉面垫之类的也用不着，太适合我这种懒人了。下面就说说做法吧。
【酸奶蛋糕】
食材：鸡蛋，酸奶，红枣，面粉，淀粉，糖
做法：
1、在一个大碗中打入3个鸡蛋，倒入200克酸奶，50克面粉，10克淀粉，将所有食材用筷子搅拌均匀，没有结块的面粉，稠稀程度用筷子挑起面糊略黏稠，能较快滴落就可以了；
2、准备一些干红枣，去掉枣核切成小丁儿，放入一个刷了一层油的碗中；
3、将搅拌好的面糊倒入碗中，轻轻上下在桌子上震动几下，蒸锅放水，水开后放入装了面糊的碗，上面扣一个盘子防止水汽进去，盖上蒸锅盖子大火蒸30分钟左右，到时间后，焖2分钟再打开锅盖。
将蒸好的酸奶蛋糕取出，倒扣在另一个盘子上，轻轻怕打底部脱模，就是一个完整的圆形可爱蛋糕啦，吃的时候可以切成小块儿，搭配咖啡或者饮品就是美美的下午茶啦，酸奶蛋糕口感很有弹性，细腻柔滑，带着微微的酸裹着红枣的清甜，一点不甜腻，而且比外面买的蛋糕还健康，没有烤箱也能完全掌握。
小贴士：
1、糖的用量可以根据自己的口味添加，喜欢甜食的可以多加一些，20克左右，我家不太喜欢太甜的，就放得少，而且酸奶也是有甜味的。
2、准备的蒸碗最好是底部和上端垂直的形状，这样倒扣出来刚好是蛋糕形状，当然斜坡圆底儿也无所谓啦，反正自家吃，也没那么多讲究。
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妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
