宅家這麼長時間養成了一個壞毛病，就是一到下午總想吃點什麼，這大概是前一陣跟風做了一批網紅甜品的後遺症，總覺得反正宅著也是宅著，就該宅出點儀式感，下午茶什麼的總要吃點吧，給晚餐墊墊底，還能讓甜蜜的食物帶來足足的愉悅感，不過這大概也是一胖再胖的原因。哎，管它呢，先吃為敬。
自從家裡買了烤箱，著實烤了不少麵包啊，蛋糕啊，餅乾啊什麼的，可每次用著總覺得麻煩，看到有個配方是不用烤箱做蛋糕的，趕緊麻利兒的試試看。而且原材料也極其簡單，黃油，奶油，這粉那粉的全不放，打蛋器，揉麵墊之類的也用不著，太適合我這種懶人了。下面就說說做法吧。
【酸奶蛋糕】
食材：雞蛋，酸奶，紅棗，麵粉，澱粉，糖
做法：
1、在一個大碗中打入3個雞蛋，倒入200克酸奶，50克麵粉，10克澱粉，將所有食材用筷子攪拌均勻，沒有結塊的麵粉，稠稀程度用筷子挑起麵糊略黏稠，能較快滴落就可以了；
2、準備一些乾紅棗，去掉棗核切成小丁兒，放入一個刷了一層油的碗中；
3、將攪拌好的麵糊倒入碗中，輕輕上下在桌子上震動幾下，蒸鍋放水，水開後放入裝了麵糊的碗，上面扣一個盤子防止水汽進去，蓋上蒸鍋蓋子大火蒸30分鐘左右，到時間後，燜2分鐘再打開鍋蓋。
將蒸好的酸奶蛋糕取出，倒扣在另一個盤子上，輕輕怕打底部脫模，就是一個完整的圓形可愛蛋糕啦，吃的時候可以切成小塊兒，搭配咖啡或者飲品就是美美的下午茶啦，酸奶蛋糕口感很有彈性，細膩柔滑，帶著微微的酸裹著紅棗的清甜，一點不甜膩，而且比外面買的蛋糕還健康，沒有烤箱也能完全掌握。
小貼士：
1、糖的用量可以根據自己的口味添加，喜歡甜食的可以多加一些，20克左右，我家不太喜歡太甜的，就放得少，而且酸奶也是有甜味的。
2、準備的蒸碗最好是底部和上端垂直的形狀，這樣倒扣出來剛好是蛋糕形狀，當然斜坡圓底兒也無所謂啦，反正自家吃，也沒那麼多講究。
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妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
