大家好，我是老同學，給你帶來不一樣的美食體驗。
說起來這宜良烤鴨並不算雲南本土風味菜，它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅豔，清香離骨，地方風味顯著。成品光亮油潤，色澤紅豔，香脆鮮嫩，清香離骨，地方風味顯著。出爐後，拔去肛門蘆葦杆，挖出腹內湯汁，剖開斬成長條形，整齊入盤，保持鴨形，也可片皮切肉，剔骨蒸湯，上桌時帶花椒鹽，蔥白和甜麵醬，肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩。
我個人特別喜歡拿它去蘸幹辣椒麵，香脆的外皮和香嫩的肉，蘸一口乾辣面，爽口又好吃，肥而不膩。吃的時候配上可樂或是一杯檸檬水，那感覺還是可以的。
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