鱈魚刺很少,並且肉質鮮美,蛋白含量高,營養價值豐富,非常適合老人和孩子吃。鱈魚的食用方法很多,鱈魚怎麼做最好吃呢?看看這種鱈魚的做法,簡單易學又好吃!
今天我們來一起看一道豆豉鱈魚的做法,口味獨特,有興趣的朋友自己可以在家嘗試做一下。
食材:豆腐、青椒、油、蔥花、薑末、豆豉醬、鹽、水(或骨湯)等
製作方法:
第一步,將鱈魚切厚片,姜切末,大蒜子切末,蔥切蔥花
第二步,準備一個碗,將兩個雞蛋打入碗中,攪打至蛋液蓬鬆備用。
第三步,鍋中倒入油,將鱈魚均勻地裹上雞蛋液,逐個下鍋,輪流煎至兩面金黃後盛出。
第四步,鍋留底油,下入薑末、蒜末、豆豉煸炒數秒,下入蔥花、鱈魚,倒入適量清水,加一勺白糖,倒入料酒、生抽調味上色,然後加入蠔油,燜至湯汁逐漸收干時,就可以出鍋了。最後撒上蔥花即可食用。
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