材料:
主料:
牛肉200克,蘆筍30克,老壇酸菜30克,蒜苗段50克,香菜段20克。
小料:
生薑米、大蒜蓉各20克,小米辣粒30克。
調料:
紅燒醬油、雞精各5克,鹽3克,毛菜籽油(用農家土法榨制的菜籽油)40克,米酒10克。
製作:
1.牛肉洗淨,切成1.5釐米見方的粒;酸菜、蘆筍分別切碎。
2.鍋內放入毛菜子油20克,燒至五成熱時,放小料爆香,下入牛肉粒,中火炒至八成熟,放米酒、紅燒醬油、鹽調味,出鍋。
3.鍋內再次放入毛菜子油20克,燒至五成熱時,放入老壇酸菜、蘆筍炒香,加入炒好的牛肉粒,撒入雞精、香菜段、蒜苗段,大火翻勻即可出鍋裝盤。
閱讀更多 夜雨紅塵 的文章