哈嘍大家好，這裡是簡食記！試問，大冷天誰能拒絕得了，一個熱氣騰騰的肉包子？相傳，包子起源於四川，是三國時期的諸葛亮所創，距今已有1800多年的歷史！在國內，包子的種類繁多，
灌湯包，生煎包，小籠包，燙麵的，發麵的，死麵的等等，不下十餘種……
天地萬物，四季更替！中國人講究“不時不食”，道出了自然界的秘密，也道出了華夏美食的精髓。初冬，正是蘿蔔上市的季節，其豐富的營養，爽脆的口感，深受不少吃貨的追捧。有人說包蘿蔔包子，蘿蔔要焯水，也有人說直接包就行，其實這都不對，小簡教您正確做法，一起看看吧……
所需食材：白蘿蔔，豬前腿肉，蔥薑末，醬油，十三香，食用油，鹽，麵粉。
做法，1：白蘿蔔擦成細絲，加入少許鹽醃製一會，然後再攥幹水分。
2：豬肉剁成肉餡，加入蔥姜，醬油，十三香，鹽，蠔油，蔥油攪勻，醃製30分鐘。
3：酵母用溫水化開，倒入麵粉中，加入鹽，白糖，泡打粉，和成麵糰醒發至2倍大。
4：白蘿蔔再剁成細末和肉餡混合攪勻，低溫醃製30分鐘，待用。
5：醒好的麵糰下成小劑子，包入足量的肉餡，二次醒發，上鍋蒸18分鐘即可。
簡小廚有話說：
1：豬肉不要剁的太細，稍微粗一點就行，但是一定要醃製入味。
2：蘿蔔一定不要焯水，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。
3：像蘿蔔餡，茄子餡，芹菜餡，白菜餡等，一定要多放點肉，多放點油，這樣才會更好吃。
4：和好的麵糰，一定要醒發至2倍大，還有二次醒發尤為關鍵。
5：蒸好後不要立即打開鍋蓋，再燜一會，防止突然遇冷回縮。
不管是蘿蔔餡的餃子，還是包子，餡餅，都無需焯水。蘿蔔焯水後會大大減少其營養及口感，只用鹽醃製一會，再攥幹水分就可以。學會竅門，其實做飯很簡單！今天的內容您get到了嗎？
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