現在剛進入冬天的這個季節, 市場上賣的蘿蔔還是非常多的，而且現在的蘿蔔價格非常的便宜，很多人在這個時候就會做一些醃蘿蔔放著吃，平時不管是吃米飯還是吃稀飯，都是非常方便的，而且它還特別的下飯，味道也是大部分人都喜歡的，而且平時炒菜的時候放一點，還可以作為調料來使用，醃製蘿蔔的方法也是非常多的，今天就給大家推薦一種新的做法，味道很不錯，他放置的時間也是比較久的。
說起醃製蘿蔔，很多人覺得醃蘿蔔需要放很久才可以吃，等起來也是很心急的，今天這種醃製蘿蔔的方法，不用等太長的時間，只要醃製好了很快就可以嚐到美味，口感是相當不錯的，特別是對於一些心急的朋友來說，那就是一個非常好的方法了，反正現在市場上的蘿蔔非常多，大家也可以嘗試這幾種方法，感覺哪種適合自己，然後再選擇多醃製一些，一起來看看它的製作方法吧！
【蘿蔔乾】
準備原材料：食鹽、辣椒粉、白糖、五香粉、老抽、辣椒油、花椒粉、蘿蔔
具體制作方法：1、購買一些蘿蔔，具體想醃製多少，可以自己來控制。
2、把購買回來的蘿蔔清洗乾淨，因為我們在做的過程中不需要去皮，所以清洗的時候就要細心一些了, 因為帶上皮會更加脆一些.
3、然後把蘿蔔全部切成條狀。
4、往切好的蘿蔔條裡面撒一些食用鹽，口味比平時炒菜輕微鹹一點就可以了，然後用手把蘿蔔和鹽攪拌均勻，放置四個小時左右。
5、時間到了以後，就可以看到被醃製出來了很多的水分，現在把醃製出來的水分全部倒掉，現在把它們放到通風的環境，最好有陽光曬到的地方，晾曬三四天。
6、等到水分差不多都幹了，現在可以用水再清洗一下，繼續把水份晾乾，如果覺得比較乾淨也可以不洗了。
7、現在就可以來調味道了，往晾好的蘿蔔乾里加入花椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，老抽，辣椒油，把這些調料全部攪拌均勻。調料的量根據自己的口味來掌握就可以了。
8、美味的蘿蔔乾現在就可以吃了。
感覺這樣做起來是不是更快一些呢，不用醃製很久，只用前期晾曬好就可以了，全部製作完成以後把它們裝在一個乾淨的容器裡，平時不管是配稀飯還是米飯，或者麵條都可以的，而且放很久都不容易壞掉，有時間可以試一試！
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