今天小編分享了做面的新手教程，不會做面的朋友們你們一定要收集它！因為不管是中國麵條還是西式烘焙，您都將體驗到學習和發麵。許多朋友不禁感慨道：“做一張好麵糰真的很難！”不要害怕，小編已經整理了一些讓你感覺非常棒的小貼士。 。酵母表面太慢了嗎？別擔心，老師會教你“2招”，不到半個小時就裝滿了鍋！我們經常在麵條中使用酵母。除此之外，還有一種舊方法，它使用最後一次剩下的一小塊麵糰進行第二次發酵，使表面非常不同！捏合技術也很重要。糕點師建議您在揉麵團中加入1茶匙食用油，並將油完全倒入麵糰中。如果你有很長一段時間，你可以將麵糰放入裝滿溫水的大盆中加熱，加速發酵。你喜歡小編分享的內容嗎？如果你願意，可以給小編一點小小的獎勵，贊一個唄！
芸豆牛肉麵包
配料：
300克中筋麵粉，160克水，3克酵母，150克牛肉，300克豇豆，醬油，蠔油，料酒，1茶匙糖，1茶匙糖，1茶匙鹽，1茶匙胡椒，韭菜，水澱粉1勺澱粉2勺水
烹飪步驟：
1.麵粉和酵母加水和光滑的麵糰，用保鮮膜覆蓋，在溫暖的地方發酵兩倍。
2.在麵條過程中做餡：將牛肉和芸豆清洗乾淨並切成碎片。
3.在鍋中加入一大勺油，加入溫泉，加入切碎的蔥花，然後加入牛肉顆粒，加入一勺料酒炒至肉湯，然後倒入肉湯。
4.加入豇豆顆粒，繼續翻炒，然後加入除水澱粉外的所有調味料，均勻翻炒。
5.最後，將澱粉倒入水中並充分混合。關掉熱量。
6.表面通氣分為幾個劑量。
7.繞成中間厚的圓形髮髻。
8.放入適量的餡料，雙手包好。
9.包好後，再次蓋上蓋子，再次醒來，約20分鐘。
10.頭髮送完後，將其放入蒸烤箱中蒸20分鐘，然後再煮5分鐘。或者在鍋上蒸，打開火煮沸約15分鐘。蒸完後，等待5分鐘，然後打開蓋子。
烹飪技巧：
1.烘焙起子有三種：小蘇打，麵條（舊麵條）和乾酵母粉。它們以類似的方式工作：在適當的條件下，酵母粉發酵會在麵糰中產生出二氧化碳的氣體，然後會通過熱膨脹變的軟化。
2，小蘇打釋放的氣體不豐富，所以成品的柔軟度不是很好。除此以外，它是一種比較弱鹼性的物質體，它會破壞麵粉中的維生素並降低麵食的營養價值。不推薦。
3，某些地區的表面肥料又稱老麵條，是最後一次發酵後留下的一塊麵團，用它開始發酵後適當保存。麵條肥料必須與鹼一起使用，因為它會使麵糰變的比較酸。但是，酸鹼會破壞掉麵粉的營養，掌握的數量很不好的話，成品會被容易造成浪費，所以不推薦使用。
4.活性乾酵母（酵母粉）是一種天然酵母提取物，不僅含有豐富的營養成分，而且更有價值，它富含維生素和礦物質。它不僅含有豐富的維生素，它還能保護好麵粉中的維生素。不僅這樣，酵母還會在育種過程中增加一些麵糰中的B族維生素。所以，由它生產的成品麵食比未發酵麵食如蛋糕和麵條的營養價值高几倍。
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