毛肚，火鍋菜單上必不可少的一道美食
但是，儘管毛肚好吃，卻總是沾滿著各種調料以滿足我們的味蕾
現在就跟著小編一起學習這4道家常毛肚做法，讓你的毛肚更加豐富多彩~
涼拌毛肚
主料
毛肚300g
輔料
洋蔥100g，小米辣適量，紅油適量，大蒜適量，醋適量，鹽適量，香菜適量，花椒油適量
做法
1提前將原料準備好
2將毛肚切成大小均勻的塊狀；洋蔥切塊；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3將花椒油燒熱澆在蒜末上製作成蒜泥花椒油待用
4鍋內倒入清水，水沸後下入切好的毛肚，快速焯燙5-6秒撈出瀝乾水待用
5圓蔥墊底，將蒜泥花椒油、醋、小米辣、鹽、紅油拌勻做成醬汁，澆在擺好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
紅油毛肚
主料
毛肚300克
輔料
香菜適量大蒜適量
配料
鹽適量，紅油適量，味精適量，白糖適量，香油適量，麻油適量
做法
1毛肚用水沖洗乾淨，然後用冷水浸泡30分鐘
2把浸泡好的毛肚用熱水焯。千萬不要過涼水。自然放涼
3香菜切成末，大蒜切成末備用
4將香菜沫、大蒜末、鹽、麻油、香油、紅油、味精、白砂糖調成汁，澆在毛肚上
香辣毛肚
主料
毛肚200克
輔料
火鍋底料半袋，洋蔥1小個，青椒各1個，紅椒適量
配料
蒜3瓣，姜小塊，料酒1匙，油適量，味精適量，生抽適量，鹽適量
做法
1毛肚洗淨，切成條狀。
2毛肚放沸水裡焯一下。
3青、紅椒洋蔥切成毛肚大小的塊，姜、蒜切絲。
4炒鍋上火，油溫熱後放姜蒜爆香。
5放入火鍋底料煸炒出香味。
6放入毛肚，倒入料酒翻炒。
7放入青、紅椒、洋蔥翻炒，加入生抽、味精，試試鹹度再放鹽即可出鍋。
芫爆毛肚
主料
毛肚200g，香菜50g
輔料
蔥5g，姜5g，鹽4g，料酒10ml，雞粉3g，花生油25ml
做法
1毛肚洗淨切絲
2香菜去葉洗淨切段
3熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋
4加入毛肚旺火爆香
5加入香菜段
6旺火翻炒至斷生
7加入料酒，鹽，雞粉
8旺火炒勻盛盤即可
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