毛肚，火锅菜单上必不可少的一道美食
但是，尽管毛肚好吃，却总是沾满着各种调料以满足我们的味蕾
现在就跟着小编一起学习这4道家常毛肚做法，让你的毛肚更加丰富多彩~
凉拌毛肚
主料
毛肚300g
辅料
洋葱100g，小米辣适量，红油适量，大蒜适量，醋适量，盐适量，香菜适量，花椒油适量
做法
1提前将原料准备好
2将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
4锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-6秒捞出沥干水待用
5圆葱垫底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀做成酱汁，浇在摆好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
红油毛肚
主料
毛肚300克
辅料
香菜适量大蒜适量
配料
盐适量，红油适量，味精适量，白糖适量，香油适量，麻油适量
做法
1毛肚用水冲洗干净，然后用冷水浸泡30分钟
2把浸泡好的毛肚用热水焯。千万不要过凉水。自然放凉
3香菜切成末，大蒜切成末备用
4将香菜沫、大蒜末、盐、麻油、香油、红油、味精、白砂糖调成汁，浇在毛肚上
香辣毛肚
主料
毛肚200克
辅料
火锅底料半袋，洋葱1小个，青椒各1个，红椒适量
配料
蒜3瓣，姜小块，料酒1匙，油适量，味精适量，生抽适量，盐适量
做法
1毛肚洗净，切成条状。
2毛肚放沸水里焯一下。
3青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。
4炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。
5放入火锅底料煸炒出香味。
6放入毛肚，倒入料酒翻炒。
7放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。
芫爆毛肚
主料
毛肚200g，香菜50g
辅料
葱5g，姜5g，盐4g，料酒10ml，鸡粉3g，花生油25ml
做法
1毛肚洗净切丝
2香菜去叶洗净切段
3热锅下油，放入葱姜炝锅
4加入毛肚旺火爆香
5加入香菜段
6旺火翻炒至断生
7加入料酒，盐，鸡粉
8旺火炒匀盛盘即可
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