轉眼就到了11月份，天氣已經漸漸寒冷了起來，每到這個季節最讓人興奮的無疑是約上幾個朋友來一場火鍋盛宴，說道吃火鍋，以前我們都是亂點一通，直到最近聽到有個在火鍋店工作的朋友說起，吃火鍋這3種食物千萬不要點，老闆自己都不敢吃
第一種：鴨血
有的人去任何火鍋店都會點一盤鴨血，聽火鍋店的朋友說，有些小火鍋店為了節約成本都是從小作坊買進的貨源，製作過程姑且不說，那小作坊的衛生環境肯定是不行的，要分辨這種鴨血其實也很簡單，小作坊一般為了市場競爭，通常會加入一些“秘製”配料進去，做出來的鴨血鮮紅有口感，怎麼煮都不會散，而真正的鴨血煮久一些就散了，顏色也沒有那麼鮮紅。
第二種：腐竹
腐竹可以說是火鍋店必點之一，可是不知道大家有沒有發現，有些火鍋店的腐竹怎麼煮都煮不爛，而且吃起來沒有腐竹原有的鮮味，這就是小作坊為了賣相跟保存時間添加了神秘“調料”，一般來說好的腐竹尚未入口，便有一股豆香撲鼻而來，而且久煮必散。
第三種：海鮮丸子
海鮮丸子不知道大家有沒有點過，各種口味都有，墨魚丸，蝦丸等，一般小火鍋店都不可能會純手工製作這類丸子，第一是海鮮成本貴，第二不容易保存，第三工序繁瑣人工成本重，所以都是選用包裝速凍，那些速凍丸子說是海鮮丸子，實質上吃起來就像是麵粉團添加了一些秘製“調料”吃起來有點像而已，要不然不可能賣那麼貴，一般新鮮的老闆都是現場打膠，用勺子裹成小球放入盤中，這樣才是比較新鮮的。
不知道大家還知道其他吃火鍋的技巧嗎，歡迎大家在評論區留言評論
生活再忙也要停下來享受美食
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