20多年前，這還是一家開在碼頭的無名火鍋店，隨著手藝愈加精湛口碑越來越好，每天食客絡繹不絕，到後來毛肚火鍋供不應求，來晚了吃不到，食客們便紛紛吆喝著讓老闆“留一桌”，“留一桌”......
這就是成都火鍋界“尖子生”留一桌的由來，靠著火鍋有道、毛肚有料的毛肚火鍋，
從最初一張桌擴展到幾十桌、再到幾十家門店，吃貨們翹首以待，如今終於來到大昆明啦。
留一桌昆明首店完全是撩到你“瘦”不了，還等什麼，趕緊約上火鍋控、毛肚控們，
去！把！位！子！啊！
- 留一桌毛肚火鍋
吃火鍋，一口好的鍋底需要一口好油水，鍋底就像一罈時間釀造的老酒，
越吃到後面，都是沉澱下來的醇香，越煮越香、越煮越辣，時間越長就越有味…
留一桌的牛油全部來自內蒙古大草原，用優質牛種的油精煉而成的百分百牛油，
每一口鍋底足足用夠3斤的純牛油，大骨熬製的一次性鍋底，醇厚又健康。
- 留一桌必吃精品菜
火鍋世家一直堅持在傳統火鍋口味上進行創新，經過不懈努力，用打造出的秘製鍋底來涮菜，
每一口富有層次的味覺體驗，都凝結著幾代人的心血，這種披著懷舊風的老味道靈魂火鍋，
目的性太明顯啦，就是要讓人舌頭開花嘛。
留一桌毛肚
深入3000米海拔精選耗牛毛肚，脆嫩爽口，宜涮辣湯，七上八下15秒，
採用生物酶嫩化，讓毛肚有了更好的色和形，一份口感極佳的毛肚只要三十八。
經過秘製紅湯的加持，吸飽了湯汁吃起來很爽，在唇齒間咀嚼韌勁很足，肉質豐厚有嚼勁，
滿滿一口咬下去不會產生任何的碎渣，汁水充足脆爽Q彈，這毛肚，實在過癮的很。
草原鮮毛肚
選自青青大草原，純天然牧場散養牛，是吃起來能讓舌尖起舞的好食材，
鮮美又含豐富營養，補充身體所缺維生素等，宜涮辣湯，口感脆嫩，唇齒間嚼韌很足。
鮮鵝腸
精選食材，純手工製作，層次分明，當天加工，全程冷鏈運輸，宜涮辣湯，
脆脆的嚼起來快感十足，Q彈爽脆，細細品嚐，感覺整個口腔都被這股綿軟所柔化。
極品黃喉
黃喉是高蛋白低脂肪的營養食材，新鮮黃喉色白光滑，質地柔韌而有彈性，
記得一定要燙足2-3分鐘再吃哦。
菊花郡肝
高顏值的菊花郡肝很有彈性和光澤，而且質地也是非常厚實噠，
千瓣萬縷的刀口，呈現出煙花炸開般的視覺，入紅湯鍋裡涮煮一下，口感同樣炸裂。
秘製小小郡肝
天然散養，無汙染，精選優質鴨胗，串成串的秘製小小郡肝，爽口無比，
肉質新鮮有嚼勁、麻辣爽脆，一串接一串停不下來。
澳洲肥牛
原切原味無添加、保留了牛肉天然的口感與外觀，
切片均勻，厚度輕薄，肥瘦相間，肉質滑嫩，一片片的澳洲肥牛紋理清晰，肉眼可見的新鮮，
肥牛下紅湯鍋，涮至變色就可以出鍋啦，脂肪的部分又帶來肥嫩的口感，只一個字：爽！
貴妃牛肉
精選肉質細密的草原牛肉，真實還原蒙古風味，果真是高貴，沒有一丁點的邊角餘料，
每片牛肉紋絡清晰，入鍋簡單地一落一起，入口就有十足的牛肉香，讓人慾罷不能。
精品千層肚
深入原地，精選好食材，香滑韌性的外層，搭配細膩爽滑的肉感，時刻都在挑戰你的味蕾，
新鮮嫩脆，口感純正，吃一口便知道好。
腰片
腰子切得又薄又大片，看起來晶瑩剔透，絲滑薄嫩的腰片在底裡涮幾下，
吃起來嘴巴都要被細膩的質感黏住了，沒有絲毫的腥羶味，只有舌頭滿滿的嫩和鮮。
酥肉
外層感覺是油凝結成的酥脆精華，咬破後有油汁跑出來卻又不膩，
內層全是很瘦的精瘦肉，涮火鍋剛剛好，整個酥肉比平時吃到那種香了不少。
餈粑
現炸的餈粑炸得恰到好處，外面一層酥皮，裡面是軟軟糯糯的糯米，
吃起來也不沾牙，口感豐富，熱衷吃火鍋的，一定不要錯過這道解辣神器。
除了這些進店必點精品菜外，留一桌還有很多值得品味的美食哦，口感好還接地氣。
- 留一桌就餐環境
走進留一桌，滿滿都是成都火鍋的調調，邊走邊聞著鍋底散發出的紅油香味，
感受火鍋的麻辣刺激，讓人忍不住想大快朵頤。
青磚灰瓦，古樸窗雕，紅燈籠、泥石牆...古香古色的裝修風格，寬板凳大桌子，
一張板凳上同時坐兩個人都不擁擠，施展起來也是很寬敞了，也能更好的享受美食。
寬敞、明亮、還舒適的就餐環境，還添加了很多地道的成都元素，
牆上隨處可見的古風壁畫，讓這頓火鍋吃得更多了幾絲文化韻味。
有序的精緻佈局，質樸簡約，又頗具雅性，店內還設有包間，不管聚餐或是請客都非常棒，
讓味蕾與心情都得到前所未有的滿足~
到了晚上，高高掛起的大紅燈籠被點亮，留一桌的氣氛顯得既復古又熱絡，
哇，這才是正宗的巴蜀火鍋該有的情調呀~
冬天，把目光瞄準辣爽地道的火鍋店準沒錯，啊啊啊~我早已控幾不住我記幾啦，趕緊安排上
這撩到你“瘦”不了的留一桌毛肚火鍋在哪裡，昆明官南大道官城路97號假日灣小區（德克士旁）就能看到，門口可以停車。
閱讀更多 昆明吃貨 的文章
