【紅燒小黃花魚】
用料: 黃花魚500克、雞蛋一枚、油鹽醬糖、姜蔥蒜;
做法
1.將小黃花魚洗淨,去頭去鱗去腸子,晾去滴水;
2.打好雞蛋,鍋中倒入油,油熱後用小火,將黃花魚裹上雞蛋放入油鍋炸至變黃;
3.全部炸完後將魚倒入鍋中(不要翻炒)放入蒜、糖、醬油、鹽,啤酒和適量水(加水至與魚平,不要末過魚)蓋鍋煮5到8分鐘至快沒水。加入蔥起鍋;
西紅柿燜牛肉
做法:
1、先將牛肉切成長3.5釐米、寬3釐米左右的塊,西紅柿洗淨、去蒂、切塊。
2、炒鍋內放底油,將大料炸至棗紅色
3、放蔥、姜熗鍋,炒麵醬,加高湯、鹽、放牛肉, 火靠4分鐘左右,再放西紅柿,白糖,再火靠一會兒,用水澱粉勾芡,顛炒均勻後出鍋。
【蘑菇蛋湯】
用料:平菇200克、香菇6個、雞蛋2個、蔥一段、姜一片、黑胡椒粉少許、麻油少許;
做法
1.蘑菇湯要用兩種蘑菇,其中一種必須是香菇,另外一種可以是金針菇或者平菇,香菇要切成紙片薄,平菇要用手撕成細絲。
2.鍋內放油少許,蔥切段,姜一片切成絲,蔥姜香菇一起下鍋炒香,黃酒少許再放平菇翻炒幾下,加入熱的白開水一起煮開後,調成中小火煮5分鐘。
3.然後加入澱粉勾芡再煮開,然後打入雞蛋關火,攪拌一下,最後放鹽,黑胡椒粉,出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。
那麼,對於這件事,你是如何看呢?
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