季節交替時，屬於我們的時令食譜也在更改中。夏季，是屬於街頭小巷的“聚眾”小烤；而秋冬季，則屬於“溫暖一鍋”——火鍋。幾個互約，相伴去吃一頓火鍋，怎麼想怎麼覺得是難得的一種享受。而我們在吃的時候所點的食材也是各式各樣，有些東西恰恰並不適合在火鍋的時候吃。你是否也只顧著想吃，從而忘記了這些東西並不適合呢？
在吃火鍋的時候要少點或者不點這些菜：
1、高能量菜品
能量過高指的是，脂類含量高的食材，如肉類等。這並不意味著不能吃，要是吃火鍋少了肉，那真是不如不吃了。儘量挑選一些偏瘦一些的，多吃些海鮮類，用來替代部分肉類。
2、高膽固醇菜品
這類食材主要是指動物的內臟類，很多人都偏好這口，因為其獨特的口感，讓人食而回味。
但過多的食用是會讓心腦有負擔的。
3、高鹽分菜品
這個就是指的肉加工製品，腸啊，丸子類等。它們在生產的過程中所加入的鹽和其他添加類物質過高。
4、毛肚、百葉、黃喉等水發產品
它們在加工過程中更是“花樣百出”，所含化學類物品處理的更是多的驚人。若吃的過多，或者吃的過頻，對我們的健康度有著很大的害處。
5、易染色食品
這類物品，主要指的就是帶色的這些食材。血，腸等，顏色過於鮮豔，就掩蓋住了本色，肯定是用過“色”類穿上了格外的外衣
那我們到底該如何選擇吃什麼，又怎麼在吃的時候享受又健康呢？
1、鍋底的選擇——清水鍋底
最天然的湯底莫過於白水，稍加一些蔥等就能夠調味，這樣也足夠了，少了許多添加類的油脂類製品的攝入。
2、食材的選擇——新鮮、多種種類、蔬薯豆為佳
合成類的食材，儘量少選或者不選。蔬菜類的天然物品吃多些自然益處多多，薯類與豆製品類也是非常適合用來涮的。
3、順序排列——素先於肉
相信多數人在食用火鍋的時候都是由肉來開局。如若這樣，肉類易飽，對於其他的菜類攝取量不足，反而加了一肚子的脂類物，這自然不可取。
4、溫度的要求——宜溫不宜燙
雖然火鍋的自身屬性就是熱。但在食用的時候並不建議，剛撈上來的食物會破壞我們的消化道，我們自身的耐熱度是有限的，若在太燙的時候吃，很容易傷害你脆弱的食道等器官。
吃食，自然講究的是與健康相關。並不能因為滿一時暢快，而誤傷了自己的身體。以上這些，要謹記哦！
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