中國美食文化源遠流長，可以說中國的歷史有多悠久，中國的餐飲文化就有多厚重。南甜北辣，東酸西甜，各具風味。
火鍋作為中國獨有的美食，最早可追溯到戰國時期，直至今日演變成地域特色火鍋，如北京的羊肉火鍋，重慶的毛肚火鍋，浙江的八生火鍋等，琳琅滿目，口味各具一格。
鄭州身居腹地，作為我國的人口第一大省，強大的人口基數挑剔出最美味的食物，南北貫通也成為當地美食的特色，鄭州人對火鍋的選擇非常的多，能迎合挑剔的鄭州人的口舌，沒有過硬的口味是不可能的。今天為大家推薦的鄭州豆撈坊就是一家經歷了鄭州口腹考驗並獲得一致好評的特色牛肉火鍋。
鄭州豆撈坊是一家潮汕牛肉火鍋店，店內主打牛肉，除了牛肉沒有其他肉類，喜歡吃牛肉、常吃牛肉的顧客對店內的牛肉產品也給與了高度認可。牛肉入鍋前經過千百次反覆捶打，使其具有粘性的同時又不失彈性，經過火鍋的涮煮之後，口感脆、彈、爽、滑，令人回味無窮。
主打菜牛肉丸Q彈不粘牙，入口生香，唇齒間都洋溢著牛肉的美味。嫩肉、肥拼、吊龍、牛舌，各色各樣的牛肉口感不一。
雖然是一家連鎖火鍋店，但鄭州的豆撈坊店內裝修風格並不一樣，不同的裝修風格契合了不同的地理環境，也迎合了不同品味的顧客，不會使人感到審美疲勞。
豆撈坊在食材控制上一向保質保量，當天的牛肉絕不會出現在第二天的餐桌上，這也增加了成本，所以它的人均消費價格並不低，但這並不會阻擋顧客的腳步。相當一部分顧客認為價格和美食的體驗是等比的，並會選擇再次體驗，成為豆撈坊的回頭客。而豆撈坊的評價也一直高居鄭州火鍋的上游。
豆撈坊牛肉
食客一：環境非常好，肉超級棒，吃的很帶勁。牛肉有嚼勁，口感很好，人均消費高了點，吃的撐撐的。
食客二：去這裡主要是吃牛肉，店內除了牛肉沒有其他的，人均消費高，有優惠的時候比較划算。口味沒的說。
食客三：好美味，會再來，品質好極了。潮汕手打牛肉丸，沙茶醬好吃，超級nice！
食客四：純牛肉！晚上吃也不會胖！口感很好，夏季空調下吃火鍋真的不錯喲，不愧為鄭州市的火鍋第一位！
食客五：吃的很滿意，牛肉丸很正宗，跟在廣州吃的口味一樣！吊龍肉也很好吃，還有嫩嫩的小牛肉超級棒！
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