第一步首先將粉絲泡軟，而後撈出控幹水分，放在一旁備用。（最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟）
第二步油鍋燒熱後煸炒豬肉末，用鏟子將肉末打散煸炒至變色即可。（炒肉末製法與肉炸醬相仿，但汁水較多）
第三步陸續加入蔥姜，生抽，耗油，辣椒醬，繼續煸炒，這個時候肉末已經開始上色了。（根絕個人口味而定的調味料你可以任意的選擇你喜歡的味道，我比較喜歡吃海鮮，這裡示範所以並沒有加愛吃的生蠔，蛤蜊之類的東西）
第四步放入適量水，加粉絲煮，水沒過粉絲就可以了。（時間不宜過長，因為粉絲已經泡過了，特別容易軟掉，那樣就不好吃了）
第五步水快被粉絲吸乾後加鹽，雞精，青紅椒調味配色，最後淋上一點燒開的油就可以上桌了。炒粉絲是一道很家常的小炒，經濟又實惠。製作程序也非常簡單，上班族最快捷的小炒之一了。
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