香煎茄餅
1、茄子去皮， 切成0.3釐米左右厚度的片，切好的茄子泡在水裡泡五分鐘。
2、雞蛋加澱粉，加一點水和食鹽調成糊。
3、切片放在蛋糊裡，粘上蛋糊。
4、炒鍋裡放比平時炒菜多一倍的油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋裡，中小火煎至兩面金黃。
5、大蒜剝皮搗成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，幾滴香油。
6、煎好的茄餅蘸著蒜汁吃。
田園土豆餅
1、土豆煮熟壓成泥，胡蘿蔔、蘆筍切丁。
2、胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾幹水分。
3、把3種食材放入土豆泥中，放鹽、牛奶、生抽、麵粉，揉成團，分成幾份搓圓壓扁。
4、平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎，翻面煎到兩面金黃即可。
銀魚煎蛋餅
1、銀魚清洗乾淨，濾幹水分， 胡蘿蔔切細絲，蔥切末。
2、雞蛋打散，全部食材放入蛋液中，放料酒、鹽、胡椒粉拌勻。
3、不粘鍋放油，六成熱後倒入蛋液
4、 中小火煎，底部定型後小心翻面，煎到兩面金黃即可
蝦仁豆腐餅
1、準備食材豆腐、麵粉
2、蝦仁切丁，胡蘿蔔、蔥切末
3、 把豆腐、胡蘿蔔、蝦仁、蔥放入大碗內，再倒入蛋液， 放鹽、澱粉和麵粉，用手揉勻，基本能成厚糊狀
4、平底鍋放點油，用小勺子舀一塊麵團，用勺子底部壓扁
5、中小火煎，底部定型後翻面，煎到兩面金黃即可
玉米糯米餅
1、糯米粉、玉米粉兩種麵粉混合，放入奶粉、糖拌勻，加入溫水揉成團
2、分成5份，搓成長條，不要太細，盤起，壓扁
3、平底鍋放點油，放入糯米餅，小火煎，等一面定型煎至金黃後翻面，煎到兩面金黃即可
紫薯糯米土豆餅
1、土豆去皮切片蒸熟後壓成泥。
2、準備糯米粉、酒釀、紫薯泥加蔓越莓做成餡料（如果太乾，加牛奶拌勻）。
3、盆中放入土豆泥、酒釀、糯米粉、逐步加牛奶，揉成團，搓成長條分成幾份，搓圓壓扁。
4、放上紫薯餡，用虎口包起，口朝下壓扁，裹上芝麻
5、 煎鍋放點油，放入餅胚，中間要隔開點，小火煎，等一面定型時翻面，可以稍微加點水，這樣熟的快，煎到兩面金黃即可。
芹菜葉餅
1、香蕉壓泥， 芹菜葉洗淨切末。
2、放入香蕉泥、雞蛋， 攪拌均勻加入麵粉，加水和鹽攪拌成糊糊。
3、熱鍋底刷一點油，倒一勺一個圓餅，正反兩面煎至變色即可。
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