愛吃火鍋的小夥伴應該都聽說過“小龍坎”。這家“網紅”火鍋店名聲在外，已迅速擴張到12家直營店，全國600餘家加盟店。
然鵝昨天，一段視頻曝光後，網友直呼：噁心壞了！
吃剩的“口水油”給新顧客
小龍坎吉林長春歐亞店，將客人吃剩的鍋拿回後廚後，直接將鍋底油瀝在一個大桶裡
將客人吃剩的火鍋油回收，再“重新煉一下”，“透紅透紅”的“口水油”就再次上桌了！
這樣的“口水油”成桶成桶擺在天台……
酸了的肉刷豬血上色
不僅火鍋底油，食材也不讓人放心！
比如，售賣即將過期的肉——
如果客人發現“肉酸了”，後廚的處理方法簡單又粗暴：拿回去用豬血蘸一下，上上色！
至於回收客人的剩菜，更是“小事”。
餐具拖把一起洗
在江西南昌店，喝水的杯子和拖把，用一個盆清洗！
而且“白天太忙了，沒時間消毒”。
“沒有盆，到時候用開水燙一下就好了。”
切肉刀用來清潔地面、店員應聘不需要健康證……
北青菌已經寫不下去了！
總部：真的沒辦法避免
《中華人民共和國食品安全法》明確規定：顧客食用過的油，是不允許進行再加工、生產、銷售的。
根據《中華人民共和國食品安全法》，食品藥品監管部門對“火鍋類餐飲業製售地溝油等違法行為”也作出了明確的處罰措施：
各地分店如此違反食品安全法，總部的工作人員知道嗎？
成都小龍坎老火鍋總部工作人員說：“小龍坎各個門店的鍋底底料、香油、辣椒、麻椒等這些會影響口味的材料要在公司統一採購。但是菜品，如肉類、蔬菜等，加盟店可以在當地採購，買不到的菜品也可以和公司購買。”
這位工作人員還表示：小龍坎的物流都有合作公司，每個鏈條都是公司內部自己在做。
至於“回收剩油再利用”的問題，工作人員回應稱：這個真的是沒辦法避免，也不能保證每個人的品德對吧。我們只能說盡可能做到監管。
涉事店鋪停業自查
這並非小龍坎老火鍋第一次被爆出這樣的事情。2017年6月，“小龍坎”就曾被責令整改。企業做得如此之大，問題為何一而再，再而三的發生呢？
28日，成都小龍坎餐飲管理有限公司官方微博@小龍坎老火鍋 連發兩條聲明，回應稱：被曝光的3家店鋪立即停業自查，並邀請政府主管部門監督檢查，並表示將對所有門店加強監管，要求全國所有門店堅決使用一次性油，此事件進展將第一時間向公眾通報。
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