蜀椒傳，可以說是一隻牛的火鍋之旅。除了百年人文熬煮的絕味老湯鍋底，還有極富特色的全牛菜品。
4斤純牛油加上新一代滿天星子彈頭，二荊條等多種海椒的香味融合在一起。20餘種中草藥與八角大料調製而成 ，久煮飄香。蜀椒傳精選大紅袍花椒讓鍋底麻味實在！
蜀椒傳的特色，那是真的牛！在整頭牛上精選最適合蜀椒傳的所需部位來製作每一道菜品。
蜀椒牛菜單
選用牛的後腿肉，加上朝天椒來醃製而成。醃製時間必須達到2小時以上。加上葫蘆娃老五水娃的保鮮加持讓這道菜成為蜀椒傳的王牌！
地獄牛肉入口辣而不燥，肉質鮮嫩。獨特的處理方式讓辣椒緊裹在牛肉上久煮不掉辣味 ！
上上籤選用牛的前腿肉，這部位的肉質很緊哦。
用秘製紅油來碼制牛肉，讓其口感非常滑嫩化渣。
盤絲牛肉選用牛的後腿切絲後紅油醃製，加入雞蛋讓肉質更加爽口滑嫩。
切成絲的牛肉進紅鍋後浸煮後，滿滿吸收了紅湯的香辣汁水，食妹兒只想說~大讚！
這可是牛毛肚的中葉，一個毛肚只能選取幾片的精華部位，也是最厚實的部位。每天到屠宰取鮮牛毛肚。
口感巨爽口化渣！這個比普通毛肚的口感更厚實！
蜂窩毛肚選取牛的金錢肚，去腥去味滷煮後呈現在我們面前。
蜀椒推薦菜
優選深海無公害的耗兒魚。
比食妹兒手掌還大！ 一條魚剖2半再切小塊且不斷刀。這樣會讓耗兒魚更入味。38元一份2條的數量也是個驚喜！
菊花金錢才真正是豬喉嚨處脆骨，小脆骨改刀成菊花狀煮2分鐘即可。
脆骨連著肉香和鍋底香，推薦大家一定嚐嚐！
只選200斤重的豬肋排，根據骨頭組織的紋理來切排骨，再經過秘製料醃製。建議煮30分鐘左右，這樣肉香和鍋底香味才能完美的融合 。
還有美人魚和美女肥牛哦！老壇鮮鴨腸也是脆爽十足。
素菜也是新鮮豐富！
油碟也是自家生產的，讓你們絕對吃的放心！
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