1把雞胗用開水燙過一遍，冷水洗乾淨2後瀝乾水分，切成片備用
2 準備姜、蒜、紅椒、青椒備用
3 大蔥、洋蔥、新鮮大蒜切段
4 將大蒜、生薑、八角放入鍋中爆香
5 倒入切好的雞胗爆炒片刻，放入青椒、紅椒、大蔥等
6 出鍋前倒入洋蔥、加入適量鹽翻炒均勻即可
7 雞胗具有消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩等功效，但不宜多吃！
爆炒雞胗，不僅好吃而且做法簡單，夏天吃有食慾又下飯！
小妮愛美食
1把雞胗用開水燙過一遍，冷水洗乾淨2後瀝乾水分，切成片備用
2 準備姜、蒜、紅椒、青椒備用
3 大蔥、洋蔥、新鮮大蒜切段
4 將大蒜、生薑、八角放入鍋中爆香
5 倒入切好的雞胗爆炒片刻，放入青椒、紅椒、大蔥等
6 出鍋前倒入洋蔥、加入適量鹽翻炒均勻即可
7 雞胗具有消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩等功效，但不宜多吃！