隨著大學到了江南一座朦朧煙雨的城市，以前吃熟悉的家鄉的味道現在只能用來懷念，藏在心底，當夜深人靜正躺在床上玩手機，咕嚕～肚子傳來了一聲抗議。嘴裡莫名的叨咕一句想吃我媽做的紅燒肉了。
家鄉的味道就是那個從小待了幾年，十幾年，幾十年地方的味道，記憶最深的也許是早市的一碗加滷豆腐腦，也許是家樓下的一份煎餅果子，烤冷麵，亦或是學校門口九塊錢一份吃到撐的烤肉桶飯。
印象很深的是大學兩個室友是黑龍江鶴崗人，天天吵著家裡的燒烤好吃，回家必須第一頓就吃燒烤。家鄉的味道，讓遠在他鄉的遊子惦念不忘。雖然平平常常卻是你魂牽夢縈，心心念唸的東西。
家鄉的味道當然不侷限於街頭巷尾，市井鄰里，根據不同地區的氣候類型飲食喜好，也慢慢的成為一個菜系，有著不同種類的風格，西北吃麵，南方煲湯，巴蜀喜辣，東北好燉。因各地的飲食習慣不同，口味不同，所以性格也不一樣。我身為一個東北小夥子，最想念的就是家裡做的一口大燉菜。
聽過打趣的一句話，給東北人一口鍋，他可以給你燉下整個世界。雖然有些誇張但是也有一定道理。燉菜製作簡單，保留了食材豐富味道，內容豐富，符合東北人們的直接，豪爽的性格豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，這是廣為人知的東北燉菜。白菜燉豆腐，酸菜燉白肉，蘿蔔燉牛肉。基本上可以想到的食材都可以出現在東北燉鍋裡。在寒冷的冬天三五好友圍坐在炕上的小桌前，燙上二兩小酒，吃著鍋裡的酸菜白肉，滿嘴的肥膩鮮香，喝上一口小酒，一股暖流從胃裡逐漸擴散到全身，得勁。
味覺上的感受聯通著精神上的感受。前幾天無意中在網上看到一段小視頻，一個湖北小夥子在北京開了一家早餐店，專門做湖北特色和味道的早餐，一位姑娘上他的店裡點了一份麵條，吃了幾口之後留下了眼淚，端到前臺問是誰做的，說和從小吃的媽媽做的味道一模一樣。
熟悉的味道鏈接著親情，友情甚至是愛情，總會有那一股濃濃的情感通過家鄉的味道刺激著你的記憶和神經。
我們國家地大物博，物產豐富，每一個地方的味道都會有著千差萬別，不同地方的人喜好也不同，但同時這些差別又有著統一的名字那就是家鄉的味道。
不管你是因為什麼原因離開了家出外闖蕩，記得回到家鄉的時候吃上一口你朝思暮想的菜，喝上一口暖暖的湯，這就是對家鄉最大的敬意。也是在淡漠的社會中給自己的一份溫暖。
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