花生糖
主料：花生仁1000克，白糖750克。
2.輔料：花生油50克，麥芽糖500克。
二、製法
1.將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內置小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣。
2.將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黃色後將花生仁倒入糖汁中炒勻。
3.取一長方形的盒子，內壁抹上一層油，然後將炒勻的花生糖趁熱倒在盒內，用勺子將花生糖壓緊、壓平，使花生仁和糖均勻溶合在一起，稍涼後，將盒子倒扣在乾淨的案板上。
4.待花生糖開始變硬（但還沒有完全冷卻）時將其切成方塊或條狀，待完全冷卻後即成花生糖。
特點：香甜酥脆。
1.將糖煮溶
2.將姜切碎磨汁加入
3.將糖和薑汁攪拌均勻
4.加入花生
5.放點芝麻
6.再攪拌均勻
7.攪成一團鋪在早準備好的椰絲上
8.用力把它攤開
9.轉眼間一大塊花生糖就做好了，再切成小塊包裝，新鮮熱辣，那個香呀！
分享到:
閱讀更多 過客136340200 的文章
