05.06 小零食——芝麻糖,花生糖做法

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小零食——芝麻糖,花生糖做法

用料

<table><tbody>(A)炒熟白芝麻250克白糖250克(B)炒熟花生150克炒熟芝麻100克白糖
250克/<tbody>/<table>

芝麻糖的做法

把白糖放入無水無油鍋裡,用小火煮20到30分鐘。(期間不停用鍋鏟拌一拌)

小零食——芝麻糖,花生糖做法

煮至糖完全溶化,關火。

小零食——芝麻糖,花生糖做法

炒熟白芝麻,放進鍋裡和糖攪拌均勻,馬上放到切木菜板上,趁熱高溫(涼了不好擀和切成塊)用擀麵杖擀平,切成大小均勻方塊或者長條小塊(根據自己喜歡形狀來切)

小零食——芝麻糖,花生糖做法

成品

小零食——芝麻糖,花生糖做法

跟以上同樣方法完成,小火煮至糖完全溶化,關火。

小零食——芝麻糖,花生糖做法

倒入炒熟花生(花生最好碾成碎),芝麻拌均勻。

小零食——芝麻糖,花生糖做法

放到木菜板上,用擀麵杖擀平

小零食——芝麻糖,花生糖做法

趁熱切成小塊

小零食——芝麻糖,花生糖做法

成品(涼了,放入密封罐)

小零食——芝麻糖,花生糖做法

(可以用刀壓薄方便小心手)

小零食——芝麻糖,花生糖做法

切成塊

小零食——芝麻糖,花生糖做法

小零食——芝麻糖,花生糖做法

小貼士

1.做過程中都要保持不能粘到一點水,木菜板,刀必須是乾的。

2.做好後鍋裡有糖漿是硬的,不要馬上去洗乾淨,放入冷水浸泡自然融化。

3.做好成品放涼了,馬上放入密封罐。

4.糖放在木菜板上擀開切成塊的過程(夏天速度略慢點、冬天特別是比較冷天氣一定速度要快)


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