很多人都喜歡吃甜食粘食，比如小巧。這粘食中有一種就比較招人喜歡的，就是湯圓了。北方的餃子，南方的湯圓，都是過節必不可少的。即使在北方，這甜甜的湯圓，也著實讓人喜歡的不得了。湯圓的吃法簡單，不外乎就是煮湯圓、蒸湯圓，還有炸湯圓。今天就跟大家說說這炸湯圓怎麼樣能做到外皮酥脆呢？其實，很簡單，脆皮湯圓是這樣做出來的，外皮香甜酥脆，做法簡單方便。
脆皮湯圓
準備食材：湯圓、雞蛋、麵包糠、食用油
製作方法：通過準備的食材，大家不難看出，原來這酥脆的秘密就在於這雞蛋和麵包糠了吧。對，您說的沒錯，我們一起來看看吧。
1、將湯圓下入開水中，煮熟，撈出，磕入一個雞蛋，讓湯圓都蘸滿雞蛋液。
2、把蘸滿雞蛋液的湯圓在麵包糠中滾一下， 讓它裹滿面包糠。
3、油溫5成熱，下鍋炸至金黃。撈出控油。
湯圓已經是熟的了，炸的時候要注意，不要炸糊了。
小貼士：喜歡什麼餡料的就買什麼餡料的，小巧比較喜歡花生糖的，因為這個比較香甜。煮湯圓的時候，不要煮的太久，飄起裡就行，煮的時間久了，炸的時候，就容易露餡。這樣就不安全了。再就是，炸好的湯圓，要稍微涼一下再吃，別燙了嘴喲！喜歡的話，就收藏關注一下吧，小巧會繼續為大家分享更多的家庭美食。
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