簡介
根據史料記載，順德大良蹦沙最早出現在一八八二年（清光緒八年）的“李禧記”。其時，李禧製作的蹦沙因風味獨特而為人所推崇，馳名於省港澳、新加坡及馬來西亞等地。
後來，繼李禧之後的三代傳人，秉承了先人的獨特手藝，一直保留著“李禧記”蹦沙的傳統風味，並在蹦沙的基礎上不斷研製開發新產品，現已形成包括糯米龍耳，薑汁花生糖，杏仁餅等的蹦沙系列，均深受人們的喜愛。
作為廣東一道有名的小食，蹦沙曾是許多人童年時代的一味零食。它留在人們童年記憶中的不只是歡樂，還有那份伴隨一生的味道。
特點
蹦沙入口甘香酥化，鹹中帶甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股夠香夠鹹夠鬆脆的爽勁。即使是上了年紀的老人，也不會因為太硬而咬不動。實可謂老少咸宜之佳品。
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