48歲大嬸用“白糖”來炒花生，30塊一斤，小夥嘗後卻花錢來學！花生是大家常吃的一道食物了，不但可以做美味的菜餚，還可以做成許多的小吃，吃法也是多種多樣，當花生剛成熟的時候，把花生洗乾淨後，放一點鹽煮成鹽水花生，當花生被曬乾後，可以做成炒花生，花生的營養價值也很高，還可以打成花生漿來喝。
大嬸把花生做成這樣一道小吃，喜歡吃的顧客非常多，很多人都吃過，但會做的人非常少，這道小吃就是花生糖，平時一般吃的花生糖都是做好很久的了，像這樣現做現賣的花生糖買過的人不多，味道也非常好吃。
花生糖的做法看上去很簡單，但做起來還是比較複雜的，首先要炒花生米，把花生米炒香，炒脆，但不能炒糊了，大嬸把花生米炒好後放到一邊，然後另外一個鍋裡放入白糖，把白糖熬化後，再把花生米倒進白糖裡面炒均勻。
做花生糖的時候一定要攪拌均勻，不然糖多的地方口感就不太好吃，大嬸把花生米和糖攪拌均勻後，然後再壓緊在一個盒子裡，直到花生糖變涼，變涼後的花生糖就比較的脆，吃起來也非常好吃。
大嬸把做好的花生糖切成小塊，30塊錢一斤，來買的顧客非常多，小夥嘗後覺得味道非常好吃，就主動找大嬸花錢來學，你吃過手工做的花生糖嗎？花生糖也是一道傳統小吃，香甜酥脆，口感非常好。
分享到:
閱讀更多 獨家美食專訪 的文章
