苦瓜炒蛋
周忠應
我一直不喜歡苦瓜，討厭它的那種苦味。我老婆卻對它情有獨鍾，隔三差五的做一盤苦瓜吃。每次，我最多就吃三片，也算是對老婆的尊重。
常常覺得自己就如一條苦瓜，嚐遍了人生的苦味。小時候在山旮旯長大，高中輟學後飽嘗了人生的悽風苦雨，小女兒白血病離我而去，妹妹生小孩難產也走了，我幫她撫養女兒；求職的道路上也很不順，從養路工班臨時工做起，從事過搬運、油漆工、修理自行車、開拖拉機、秘書、記者、編輯、副總編輯、記者站站長、企業工會主席、培訓經理、人力經理等等，一直在外漂泊。去年從廣州辭職後，便呆在家裡漫無目的，人過半百，不想再去為人打工，這個年紀，打工也沒有人要了。
有人不免要問：你說自己像條苦瓜，你又不喜歡苦瓜，難道你不喜歡自己嗎？
哈哈，這也是我的困惑，我從內心深處多次中叩問過自己，我喜歡自己嗎？這個問題有些滑稽，一個不喜歡自己的人難道能喜歡他人嗎？說實話，有很多人都討厭過自己，只不過是討厭的某個時段的自己而已。
人生在世無奇不有，有人自戀，有人自厭，有人自大，有人自卑。人其實是一個最複雜的矛盾體，多種角色，多種心態，多種性格並存。國外有本書《24個比利》是作家丹尼爾·凱斯敘述比利於1977 年因犯下連續強暴案而遭美國俄亥俄州警方逮捕，但他卻對自己犯下的罪行毫無記憶。後來他經過徹底的精神檢查，發現他患有多重人格症，其中包含原本的比利，一共有 24 個人格在他體內。
當然，我沒有24個自己，但最少有3個自我，一個討厭自己的我，一個是認可自己的我，還有一個便是平淡如水的我。這三個自我偶爾交織在一起，讓自己分辨不出自己。悲傷的時候，感覺自己是條苦瓜；得意的時候，覺得自己是條喜瓜。
老婆常說，苦瓜雖苦，但要常吃，對身體有益。上餐吃了喜瓜，即絲瓜，下餐要吃苦瓜，這是陰陽平衡。如果把喜瓜比成陽的話，那麼苦瓜便是陰了。人生在世，要修陰陽，尤其是為人處世上，更要追求左右迎合，達到自我平衡，我與他人平衡。於是，我便想，苦瓜的味道我不喜歡，那麼就一定有與苦瓜相平衡的其它食材，讓這兩種食材結合來炒，一定能炒出你喜歡的美味來。
苦瓜炒肉，我試過，不好吃；苦瓜炒辣椒，苦瓜炒茄子，甚至苦瓜炒鹹魚我都試過，都不是我喜歡的那個味。有一次，老婆煞費苦心地把苦瓜切得非常細，幾乎跟辣椒沒有什麼區別，然後跟雞蛋一起炒了一個菜。我在書房寫稿，她在廚房做菜，先將苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用；然後4個雞蛋打入小盆備用；接著，苦瓜挖去瓜籽，切薄片，放1勺鹽攪拌勻；然後，油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色；這時，倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈，弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
老婆知道我喜歡吃蛋，她巧妙地把苦瓜隱藏在炒蛋中，她猜我會毫不猶豫地大嘗一口的，果真我中了她的奸計，讓我無意中體味了苦瓜炒蛋的美味。原來苦瓜與蛋相炒才是我喜歡的味兒。我覺得對我來說，這應該是絕配了。苦瓜如我，雞蛋如我老婆，這一絕妙的搭配，讓這菜，這人生有了趣味，有了酸甜苦辣，有了相濡以沫。
這讓我想起這樣一個故事：有一群弟子要出去朝聖。師父拿出一個苦瓜，對弟子們說：“隨身帶著這個苦瓜，記得把它浸泡在每一條你們經過的聖河，並且把它帶進你們所朝拜的聖殿，放在聖桌上供養，並朝拜它。”弟子朝聖走過許多聖河聖殿，並依照師父的教言去做。 回來以後，他們把苦瓜交給師父，師父叫他們把苦瓜煮熟，當作晚餐。晚餐的時候，師父吃了一口，然後語重心長地說：“奇怪呀！泡過這麼多聖水，進過這麼多聖殿，這苦瓜竟然沒有變甜。”弟子聽了，好幾位立刻開悟了。
如果把我比作美食的聖徒，那麼苦瓜炒蛋是一味讓我開悟的菜餚。（2020年4月2日寫於星燕別墅）
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