繼前段時間流行的網紅髒髒包之後，現在流行的是珍珠奶茶麵包。Q彈的珍珠搭配上濃郁的奶茶卡仕達，被軟軟的麵包包裹著，不知道俘獲了多少美女的味蕾。如果您也是潮流美食的追隨者，那千萬不要錯過今天的這款——珍珠奶茶卡仕達麵包。
準備食材：
高筋麵粉300g、酵母4g、細砂糖50g、鹽3g、牛奶220ml、煉乳10g、奶油15g、珍珠粉圓適量、全蛋1個、蛋黃1個、玉米粉8g、香草精半茶勺、紅茶1包、紅糖適量
製作步驟：
1、首先我們要將120ml牛奶稍微加溫後加入酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。
2、將高筋麵粉、雞蛋、鹽、25g的糖、煉乳全部放入容器中，倒入加有酵母的溫牛奶，攪拌成麵糰。
3、加入軟化的奶油繼續攪拌。
4、將麵糰攪拌到可以拉出薄膜即可。
5、把麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，進行1小時的發酵。
6、把蛋黃、剩下的糖、玉米粉放入另外一個容器中攪拌均勻。
7、取一個小奶鍋加入牛奶進行加入，然後放入紅茶包和香草精。
8、把溫熱的奶茶倒入剛才我們在前面處理好的蛋黃溶液中，然後進行兩次的過濾。
9、將奶鍋放在火上繼續熬煮變濃稠後關火。
10、我們把做好的卡仕達醬倒入盤中，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏備用。
11、麵糰發酵到原來2倍大後取出，排出裡面的空氣，然後再次滾圓，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，差不多15分鐘。
12、把發酵好的麵糰分成大小一致的8份。
13、我們將麵糰滾圓後刷上一層蛋液，可以放上一些堅果作為裝飾，然後再進行最後一次發酵，差不多1小時左右。
14、發酵好後放入烤箱，用170°的溫度進行烘焙烤制大約25分鐘左右，出爐後放涼，將麵包底部開一個洞。
15、把煮好的珍珠粉圓放到涼水中浸泡半分鐘後撈出，放入碗中，加入適量的紅糖攪拌均勻。
16、把奶茶卡仕達醬跟珍珠粉圓攪拌均勻。
17、我們珍珠奶茶卡仕達放入裱花袋中，從麵包底部的洞灌入到麵包中即可。
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