由於疫情的原因，人們在家也是大展身手，硬生生的把自己逼成了全能廚王。甚至有人說，等疫情結束，蛋糕店、早餐店都要倒閉啦，因為大家都會做了……
但是看歸看，做歸做，一不小心就是“眼睛會了，大腦會了，手一臉蒙圈”。
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這樣
沒關係，今天給大家分享這款零失誤的“世界最棒糕點”！
這款挪威傳統的國民蛋糕樸實的外表一如北歐人民的性格：簡單、天然。
在挪威，它被稱為verdens beste，意即“世界上最好的”，可見挪威人有多愛它！
北歐的生活滋味—挪威傳統蛋糕，下面就詳細的分享給大家！
材料：
18*18活底不粘方形深盤一個
蛋糕體：
無鹽黃油63g，細砂糖32g ，蛋黃2個，
低筋麵粉100g ，泡打粉2g，牛奶32g
蛋白霜：
蛋白2個，細砂糖60g，檸檬汁幾滴
卡仕達醬：牛奶100g，蛋黃1個，細砂糖18g，玉米澱粉6g
奶油霜：淡奶油80g，糖粉6g
奶油霜夾餡（卡仕達醬+奶油霜）：卡仕達醬80g，奶油霜80g
裝飾：抹茶粉適量，糖粉適量
步驟
①製作蛋糕體： 180度預熱烤箱。無鹽黃油63g與細砂糖32g放入攪拌盆，以刮刀大略壓拌，再以電動打蛋器打至黃油蓬鬆發白。
②在黃油霜里加入2個蛋黃，繼續以電動打蛋器打勻。
③將低筋麵粉64g、泡打粉2g篩入黃油蛋黃糊，以刮刀壓拌均勻。
④倒入牛奶32g，以刮刀拌勻後，放入模具（活底不粘模具不需墊烤紙；如使用非不粘模，或非活底模，就得墊烤紙哦~），以刮板將表面刮平。
⑤製作蛋白霜：將2個蛋白與細砂糖60g放入攪拌盆，滴上幾滴檸檬汁，以電動打蛋器攪打至軟性發泡，提起打蛋頭呈大彎勾狀即可。
-接著把蛋白霜抹到剛完成的蛋糕體上，以刮板整平，在表面均勻撒上扁桃仁片，以攝氏180度烤25分鐘。
⑥製作夾餡：外交官奶油霜夾餡，由卡仕達醬與奶油霜拌和而成。這裡先製作卡仕達醬，將1個蛋黃與細砂糖18g、玉米澱粉6g放入攪拌盆，以蛋抽攪勻。
-倒入溫熱後的牛奶100g，攪勻後倒回奶鍋中，中小火煮至濃稠膏狀。
⑦卡仕達醬過篩，用保鮮膜緊貼表面防止結皮，再放入冰箱冷藏庫降溫。
⑧接著製作奶油霜。淡奶油80g加入糖粉6g，以電動打蛋器打至6-7分發，接著取出80g卡仕達醬，將兩者以蛋抽拌合，奶油霜就完成了~
⑨組裝： 將晾涼的蛋糕體脫模，去邊、切成規整的方形，再均勻切分成小方塊。
⑩取一塊蛋奶油霜，再將另一塊蛋糕的底面貼上奶油霜，挪威傳統蛋糕就組裝好了~
這款蛋糕光是在烘烤的時候，就不斷傳出濃濃堅果香氣。夾上奶油霜，齒尖破開瞬間，扁桃仁、蛋糕、奶油霜先脆後軟不甜不膩的口感，簡直讓人著迷（蜜汁微笑）
還可以隨意加上莓果一起吃~
溫馨提示：蛋糕體本身在室溫下可存放5-7天，奶油霜冷藏約存放2—3天。順帶一提，這款蛋糕體即使不抹奶油霜，也一樣美味的~~~
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