爆漿恐龍蛋、爆漿麻薯、爆漿小糰子這些名字其實都是指的同一種東西，前面幾天聽說不少人在找這個食譜的配方，據說還要花錢？這讓小編感到非常的吃驚，於是小編我就去尋找了這份高價值菜譜，把在過程中需要注意的地方跟大家說一下
這款美食其實已經成為了網紅食材，我們把它分解一下的話其實非常簡單，就是麻薯外殼加卡仕達醬為主的爆漿餡料。這個麻薯可不是我們之前做過的麻糬，是有區別的，麻薯粉的主要材料是小麥粉和變性澱粉，麻糬的主要材料是糯米粉，所以不要混淆了，兩者不是一樣的東西。
爆漿餡料是由卡仕達醬加乳酪或奶油調製成不同口味加入進去，其實這樣的組合跟泡芙很像，就是外殼不一樣，麻薯外殼剛剛拷出來的時候可以看到表面非常酥脆，不過裡面很軟Q，等涼下來之後整體都是軟Q的了，把它晾好之後的麻薯放在調好的醬上，從裡面到外面可以吃出不一樣的口感，擠好醬整個放冰箱冷藏後整個冰冰涼的，口感又完全不同。
這個食譜其實大概粉三個部分來走，首先用烤箱溫度計來測量烤箱的溫度，麻薯對於溫度非常的敏感，需要和烤箱進行磨合，所以溫度一定要把控好，其次麻薯麵糰揉的不好或者不到位過了頭也會影響很大，自己可以多嘗試幾次找到那個剛剛好的狀態；最後就是麻薯空心的一個問題了，裡面有一點黏是正常的，牛奶和蛋液的溫度稍微高一點會比較好，更大一些。
只要注意這幾點，你也做出網紅爆漿恐龍蛋。
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